Орехово-маковая плетенка

Немного подогреть молоко,развести в нем дрожжи.Смешать с 4ст.л муки и 1ч.л сахара.Опару накрываем и ставим в теплое место на 15-20 минут. Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, гвоздику, ванилин. В опару добавляем яйцо и сливочное масло растопленное.Вымешиваем тесто 10 минут.Ставим в теплое место на 1 час. Ореховая начинка: Кипятим молоко с сахаром и корицей. Добавляем в кипящее молоко орехи и быстро размешиваем. Снимаем с огня и продолжаем мешать до однородности смеси. Оставляем остужаться. В остывшую смесь добавляем белок и размешиваем. Маковая начинка: Мак очень тщательно перемолоть. Вскипятить молоко с сахаром. Высыпать мак в кипящее молоко и оставить на самом маленьком огне для запаривания. Время от времени маковую смесь необходимо перемешивать. Берем форму диаметром 26см,с дыркой в центре,смазываем маслом. Тесто делим пополам,каждую часть раскатываем в виде прямоугольников,выкладываем начинку. Заворачиваем прямоугольники в виде рулетов.Каждый рулет режим ровно посередине вдоль.Плетем косичку из 2 разных начинок (1 маковой и 1 ореховой полосы)и выкладываем в форму.Одно,затем вторую. Ставим на 40минут в теплое место для подъема.Прогреваем духовку до180 градусов.Плетенку смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.Ставим в духовку примерно на 50 минут.