Яблоки, фаршированные сельдью — закуска за 15 минут
Описание рецепта
Кисло-солёное сочетание яблока и сельди работает лучше, чем кажется на первый взгляд. Начинка получается сочной и плотной, а сами половинки выглядят аккуратно — их не стыдно поставить на стол гостям.Слово редактора
Закуска из яблок с сельдью — нестандартная подача хорошо знакомого сочетания. Кислинка яблока смягчает жирность рыбы, лук и укроп добавляют остроту, майонез связывает начинку. Готовится быстро, выглядит эффектно на столе. Подойдёт как лёгкая закуска к праздничному столу или к обычному ужину. Начинку можно варьировать: добавить варёный картофель или заменить майонез сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки помыла, разрезала пополам и вынула мякоть, оставляя стенку толщиной около 0,5 см.Мякоть удобно вынимать чайной ложкой, делая аккуратный «стакан» из яблока. - Шаг 2
Сбрызнула ямочки лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.Лимонный сок наносите сразу после разрезания — он замедляет окисление. - Шаг 3
Шаг 3Филе сельди нарезала кубиками, мякоть яблока — тоже кубиками, луковицу и укроп мелко покрошила, яйцо натёрла на мелкой тёрке.Сельдь должна быть хорошо просоленной, но не пересоленной — иначе начинка выйдет резкой. - Шаг 4Шаг 4Всё перемешала, заправила майонезом, поперчила и при необходимости посолила по вкусу.Попробуйте начинку до заправки: если сельдь солёная, дополнительная соль может не понадобиться.
- Шаг 5Шаг 5Наполнила половинки яблок начинкой. Украсила листиками базилика.Базилик можно заменить петрушкой или небольшим количеством зелёного лука.
На заметку
Подавайте сразу после фаршировки — яблоко быстро даёт сок и размягчается. Хранить готовую закуску дольше двух часов не стоит. Если готовите заранее, держите начинку и половинки яблок отдельно. Этот рецепт с фото легко повторить даже без кулинарного опыта — достаточно базовых ингредиентов и пяти минут сборки.Оценить521
0
Комментарии
8Это мое любимое сочетание! И здоро придумано нафаршировать яблочки! Помнится, была такая закуска "сельдь по-Московски", кусочки селедки, а сверху яблоки кубиками, сбрызнутые лимоном, с ошпаренным луком и майонезом! Я бы сейчас заменила майонез на домашнюю заправку с горчицей с зернышками и репчатый лук на красный! как тебе еще такая идея?!
волшебная красота и вкуснота!!! для меня любителя селедочки еще один прекрасный рецептик!
Люблю такие сочетания! 5!
Как необычно и интересно!5!
Спасибо за рецепт. 5