Тирамису Дарси с ликёром Калуа и маскарпоне
Описание рецепта
Какая пятница без сладкого! Этот тирамису готовится быстро, а наутро вы достаёте из холодильника плотный, хорошо пропитанный десерт с кофейно-шоколадным ароматом — и ни одного лишнего движения.Слово редактора
Тирамису Дарси — десерт на основе печенья савоярди, крема из взбитых сливок и маскарпоне с кофейной пропиткой и ликёром Калуа. Готовится в форме для пирога: можно подать целым тортом или вырезать порционные круглые тортики. Украшается тёртым горьким шоколадом и какао. Десерт требует ночной выдержки в холодильнике — за это время крем схватывается, а печенье пропитывается.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы237г79.00% от дневной нормы
- Калории1265кКал52.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
galka♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой миске взбиваем миксером сливки и сахар до густой пены.Сливки должны быть хорошо охлаждены — тогда они взобьются быстрее и держат форму. - Шаг 2
Наливаем ликёр Калуа и взбиваем ещё около 30 секунд.Калуа можно заменить любым кофейным ликёром. - Шаг 3
Вмешиваем маскарпоне, накрываем массу плёнкой и ставим в холодильник.Маскарпоне добавляйте комнатной температуры — так крем получится однородным, без комков. - Шаг 4
Форму для пирога оборачиваем пластиковой плёнкой так, чтобы края немного выступали — это поможет легче достать торт.Выступающие края плёнки удобно использовать как «ручки» при извлечении торта. - Шаг 5
Окунаем печенье в кофейную пропитку и раскладываем в один слой на дно формы. Сверху выкладываем одну треть кремовой массы.Печенье окунайте быстро — одно-два секунды, иначе оно размокнет и потеряет форму. - Шаг 6
Повторяем слои с печеньем и кремом ещё два раза. Ставим тирамису на ночь в холодильник.Чем дольше тирамису стоит в холодильнике, тем лучше пропитывается — оптимально оставить на ночь, минимум на шесть часов. - Шаг 7
Выкладываем торт на тарелку для подачи. При желании вырезаем порционные тортики круглой формой. Украшаем кусочками горького шоколада и посыпаем какао.Оставшиеся крем и печенье можно собрать в небольшую дополнительную порцию в стакане или пиале. - Шаг 8
Ставим на ночь на пропитку в холодильник - Шаг 9
Выкладываем торт на тарелку для подачи. Вы можете оставить тирамису как один торт или использовать круглые формы и вырезать небольшие тортики. - Шаг 10
Украшаем тортики кусочками тёмного шоколада и посыпаем порошком какао - Шаг 11
Оставшийся крем и печеня пошли вход тоже )
На заметку
Готовый тирамису хранится в холодильнике до трёх суток под плёнкой. Для красивого фото украшайте непосредственно перед подачей — какао быстро впитывается. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции получается большой торт на компанию. Порционные тортики удобно нарезать кулинарным кольцом.Оценить5126
0
Комментарии
35Да....как просто...и без яиц?!А ликер,молочный?!
Спасибо за рецепт. Понравилось не только взрослым и пожилым членам моей семьи (для них по рецепту), но и детям (слабо заваренный кофе и без спиртного).
Станислав, спасибо за рецепт. Теперь это мой любимый. По Вашему рецепту Тирамису получился такой же вкусный, как в моем любимом ресторане.
Станислав, скажите, как надолго нужно ставить крем в холодильник??? лишь для того чтобы охладился или просто чтобы не потек пока вы печенье вымачиваете?
Ух,ты!Красота какая!5!С опозданием поздравляю с победой и чудесным рецептом!