Песочный торт с черносливом на маргарине
Описание рецепта
Рассыпчатое песочное тесто и густая начинка из чернослива — сочетание, которое меня всегда выручает, когда хочется чего-то домашнего и сытного. Торт получается не слишком сладким, с лёгкой кислинкой, и отлично стоит в холодильнике несколько дней, не теряя ни вкуса, ни текстуры. Тем, кто любит простую, честную выпечку без лишних усилий, он точно придётся по душе.Слово редактора
Песочный торт с черносливом — отличный выбор для домашнего чаепития. Он порадует вас нежной текстурой и насыщенным вкусом. Чернослив придаёт торту приятную кислинку и делает его не только вкусным, но и полезным. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного праздника или уютного вечера в кругу близких. Для завершения образа можно украсить торт свежими ягодами или орехами — это добавит ярких акцентов и сделает десерт ещё привлекательнее.Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы349г116.33% от дневной нормы
- Калории1955кКал81.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пачку маргарина посолить щепоткой соли, всыпать муку и быстро перемешать в крошку. Поставить в холодильник.Работать быстро, чтобы маргарин не успел растаять — это главный секрет рассыпчатого песочного теста. - Шаг 2Шаг 2Два яйца взбить с 1/2 стакана сахара. Добавить гашеную соду.Гасить соду уксусом заранее, как указано в ингредиентах.
- Шаг 3Шаг 3В муку с маргарином добавить яйца и замесить тесто. Поставить в холодильник на 3 часа, лучше на ночь.Если оставить тесто на ночь, коржи получатся еще более рассыпчатыми и нежными.
- Шаг 4Шаг 4Тесто разделить на три части, быстро раскатать. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 °C.Секрет в том, чтобы тесто было все время холодным — раскатывать каждую часть непосредственно перед выпечкой. Каждый корж выпекается примерно 12–15 минут до золотистого цвета.
- Шаг 5Шаг 5Взбить пачку масла, добавить сгущенку. Еще раз взбить. Чернослив замочить, отжать и измельчить в блендере. Добавить в крем.Вместо сгущенки можно использовать сметану с сахаром для менее калорийного варианта.
- Шаг 6Шаг 6Коржи промазать кремом, украсить по желанию. Дать торту настояться минимум сутки.Сутки выдержки критичны — за это время коржи полностью пропитаются кремом и станут мягкими.
На заметку
Готовый песочный торт с черносливом лучше всего подавать после полного остывания — так вкусы раскроются ярче. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или заменить часть сахара на мёд (учтите, что тесто станет чуть более влажным).Оценить52
0