Тушеная говядина с кнедлями
Описание рецепта
...или романтический ужин по-пражски.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие25г
- молоко5ст. л.
- мука200г
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- говядина500г
- паста2шт.
- паприка молотая1ч. л.
- перец чили1щепотка
- тмин1ч. л.
- бульон300мл
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории969кКал40.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи развести теплым молоком и поставить на 15 мин в теплое место. Когда появятся пузырьки,добавить муку,яйца и соль. Замесить тесто, слегка присыпать мукой и в теплое место на час, чтобы обьем увеличился в два раза.Тесто обмять,разделить на две части, придать продолгуватую форму, завернуть в марлю, концы связать. Опустить на 15 мин в подсоленную воду. Достать и нарезать ломптиками толщиной 2-3см.
- Шаг 2
Репчасты лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Мясо вымыть,обсушить и нарезать кубиками. Посолить, поперчить и обжарить на масле. Переложить в миску.
- Шаг 3
В той же сковороде слегка обжарить лук и картофель, снова виложить мясо, приправить пастой, паприкой и тмином. Влить бульон, довести до кипения накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около часа периодически помешивая.
- Шаг 4
Мясо подавать с молодой отварной картошкой с кнедлями украсить зеленью.