Особенности рецепта: Кекс с яблоками и фундуком на мёде и роме

Name: Кекс с яблоками и фундуком на мёде и роме
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2694 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Serdzeedka.

Кекс с яблоками и фундуком на мёде и роме

10 июля 2026

Время приготовления

SerdzeedkaАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот кекс я пекла на 14 февраля — и с тех пор он прижился в обычной домашней выпечке. Мёд даёт мягкость, ром — аромат, яблоки — сочность. Получается плотный, душистый, совсем не сухой.

Слово редактора

Кекс на медово-сливочной основе с яблоками и дроблёным фундуком. Тесто замешивается без миксера: взбитые яйца с сахаром соединяются с мукой, орехами и фруктами. По желанию добавляют ром и какао — они делают вкус глубже. Подойдёт как самостоятельная выпечка к чаю, так и нарядный десерт с клубничным вареньем и сахарной пудрой сверху.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мед125г
масло сливочное70г
яйцо2шт.
сахар120г
ром2ст. л.
разрыхлитель2ч. л.
какао2ст. л.
фундук100г
яблоки3шт.

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры143г
178.75% от дневной нормы
Углеводы293г
97.67% от дневной нормы
Калории2694кКал
112.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
125 г мёда и 70 г сливочного масла положить в небольшую кастрюльку и растопить на небольшом огне, постоянно помешивая.
Мёд с маслом лучше не перегревать — достаточно растопить до однородности на слабом огне.
Шаг 2
Шаг 2
2 яйца и 120 г сахара взбить в миске до побеления смеси и полного растворения сахара. При желании добавить две ст. л. рома.
Ром даёт лёгкий пряный аромат. Если выпечка для детей, его можно пропустить.
Шаг 3
Шаг 3
1,25 стакана муки просеять вместе с двумя ч. л. разрыхлителя. По желанию добавить две ст. л. какао. Всыпать в яичную смесь и перемешать.
Какао добавляет шоколадный оттенок вкусу — с ним и без него получаются два разных кекса.
Шаг 4
Шаг 4
Всыпать 100 г измельчённого фундука, влить медово-сливочную массу и перемешать всё до однородности.
Фундук можно измельчить в крупную крошку — тогда орех чувствуется в каждом кусочке.
Шаг 5
Шаг 5
Два-три яблока очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками или натереть. Добавить в тесто и перемешать.
Для более влажного теста лучше натереть яблоки на крупной тёрке; для более плотного — нарезать кубиками.
Шаг 6
Шаг 6
Духовку разогреть. Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекать до готовности, затем вынуть и дать остыть прямо в форме.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Температура — около 180 °C, время зависит от размера формы.
Шаг 7
Шаг 7
Остывший кекс полить клубничным вареньем и посыпать сахарной пудрой.
Варенье наносите на полностью остывший кекс, иначе оно растечётся.

На заметку

Готовый кекс хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку. Этот рецепт легко адаптировать: вместо фундука подойдут грецкие орехи или миндаль, а клубничное варенье можно заменить абрикосовым. Пошаговое фото помогает не пропустить нужную консистенцию теста на каждом этапе.

Оценить512

Serdzeedka