Яблочная пена с мёдом, лаймом и хрустящим геркулесом
Описание рецепта
У меня после каждого возвращения из отпуска начинаются разгрузочные дни, по крайней мере я пытаюсь это сделать, но десертика-то все равно ой как хочется! И вот нашелся один из вариантов и не смотря но то, что «Первое правило диетики: если вкусно, значит, это вредно для Вас», это действительно вкусно и можно! Подсмотрела у А.Селезнева.Слово редактора
Яблочная пена — лёгкий десерт без выпечки: яблочное пюре с соком лайма, взбитый белок с ванильным сахаром и мёдом, а сверху — поджаренный геркулес для хруста. Подаётся в бокалах слоями. Подходит тем, кто хочет что-то сладкое, но некалорийное. Готовится из пяти доступных ингредиентов примерно за 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки3шт.
- сок лайма1ст. л.
- сахар ванильный4ч. л.
- геркулес3ст. л.
- мед1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории163кКал6.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Смешать с соком лайма и тремя столовыми ложками воды, сварить до мягкости и пробить в пюре. Остудить.Яблоки лучше брать кислых сортов — антоновка или гренни смит: они дают более выраженный вкус пюре. - Шаг 2Шаг 2Яичный белок взбить с ванильным сахаром до плотной пены.Белок взбивается лучше, если он комнатной температуры и посуда абсолютно сухая.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к белковой пене две столовые ложки яблочного пюре и мёд, аккуратно перемешать.Мёд добавляйте по вкусу — начните с одной чайной ложки, пробуйте.
- Шаг 4Шаг 4На сухой сковороде поджарить геркулес до золотистости, помешивая.Постоянно помешивайте геркулес на сковороде: он быстро горит.
- Шаг 5Шаг 5В бокалы выложить слой яблочного пюре, затем слой яблочной пены. Убрать в холодильник.Десерт можно собрать за два-три часа до подачи и держать в холодильнике.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей присыпать сверху обжаренным геркулесом.Геркулес присыпайте в самый последний момент — иначе раскиснет.
На заметку
Подавайте десерт в высоких прозрачных бокалах — так красиво видны слои. Хранить в холодильнике не более суток, геркулес добавляйте только перед подачей. Этот рецепт легко масштабировать на большее количество порций. Ищите фото готового десерта на странице рецепта — там видна текстура пены и хрустящая посыпка.Оценить572
0
Комментарии
26Огромное спасибо за рецепт! Никаких угрызений совести за съеденные калории (особенно на ночь).Легкий, нежный - супер!
Очень вкусно! А главное, можно детишкам. Спасибо, нам очень понравилось!
сегодня сделала этот десертик..понравился..спасибо за рецептик:)
Вкуснотень!!! 5+!
Очень лёгкий женский десерт))!