Особенности рецепта: Ролл Сяке Филадельфия: уранаки с лососем и авокадо

🟢 Быстро 🔥 1407 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор НатаЛи.

Ролл Сяке Филадельфия: уранаки с лососем и авокадо

29 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Ролл получается сытным: лосось снаружи, внутри — авокадо, сыр и хрустящий огурец. Шесть кусочков на одну порцию — как раз на лёгкий ужин без лишних усилий.

Слово редактора

Сяке Филадельфия — ролл в стиле уранаки («наизнанку»): рис снаружи, нори внутри. Начинка — мягкий сыр, авокадо, огурец и зелёный лук, обёрнутые в лист нори. Снаружи ролл украшают тонкими слайсами копчёного лосося и кунжутом. Рецепт рассчитан на одну порцию — шесть штук. Подходит для домашнего ужина или лёгкого перекуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис1стакан
нори1лист
уксус1ст. л.
лосось копченый100г
сыр мягкий50г
авокадо0.5шт.
огурцы1шт.
лук зеленыйпо вкусу
кунжутпо вкусу

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры48г
60.00% от дневной нормы
Углеводы197г
65.67% от дневной нормы
Калории1407кКал
58.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рис сварить и остудить. Добавить японский уксус, разведённый с водой, аккуратно перемешать деревянной ложкой.
Если японского уксуса нет, смешайте две ст. л. обычного уксуса, две ст. л. сахара и треть ч. л. соли — этого хватит на один стакан сухого риса.
Шаг 2
Шаг 2
Огурец очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками. Лосось нарезать тонкими слайсами.
Огурец можно не очищать, если кожура тонкая и мягкая.
Шаг 3
Шаг 3
На циновку (макису) положить лист нори блестящей стороной вниз. Выложить шарик риса и равномерно разровнять по всему листу.
Рис должен быть тёплым, но не горячим — иначе нори намокнет раньше времени.
Шаг 4
Шаг 4
Перевернуть заготовку рисом вниз. На нори укладываем авокадо, мягкий сыр, огурец и зелёный лук, посыпаем кунжутом.
Кунжут можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
Шаг 5
Шаг 5
Закрутить ролл с помощью циновки. Сверху уложить слайсы лосося.
Чтобы лосось лёг ровно, прижмите слайсы циновкой на несколько секунд после укладки.
Шаг 6
Шаг 6
Разрезать ролл на шесть частей острым влажным ножом.
Смачивайте нож водой перед каждым разрезом — так ролл не будет мяться.

На заметку

Подавайте сразу после нарезки — ролл не хранится, рис быстро твердеет. К подаче традиционно идут соевый соус, маринованный имбирь и васаби. Этот рецепт с фото показывает технику уранаки — её же можно использовать с другими начинками: креветками, крабовыми палочками или огурцом с кунжутом.