Особенности рецепта: Запеканка в горшочках с мясом, яблоками и сливами

🟢 Быстро 🔥 1549 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Эллиса.

Запеканка в горшочках с мясом, яблоками и сливами

29 сентября 2026

Время приготовления

ЭллисаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Необыкновенно вкусное блюдо!!! У меня это блюдо всегда уходит первым на осеннем столе — сладость яблок и слив неожиданно хорошо дружит с мясом и грибами. Если нет горшочков, можно запечь в форме, только время в духовке лучше немного сократить.

Слово редактора

Запеканка в горшочках — сытное блюдо со слоями мяса, овощей и фруктов, запечённое под сметанной заливкой и сыром. Свинина, картофель и грибы сочетаются с яблоками и сливами, а помидоры и сметанный соус добавляют сочности. Горшочки удобны тем, что каждая порция готовится и подаётся отдельно, сохраняя аромат и сок внутри. Такой формат подходит для семейного ужина или неформального застолья, а слоёная структура позволяет менять состав овощей и фруктов по вкусу и сезону.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель2шт.
грибы100г
помидоры2шт.
яблоки1шт.
сливы4шт.
сыр100г
сметана7ст. л.
соль1щепотка
масло сливочное60г
зеленьпо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры118г
147.50% от дневной нормы
Углеводы83г
27.67% от дневной нормы
Калории1549кКал
64.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину нарезаем кубиками и обжариваем растительном масле.
Обжаривайте мясо на среднем огне до румяной корочки — это удержит сок внутри при дальнейшем запекании.
Шаг 2
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, также очищаем грибы и шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем. Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину, также поступаем со сливами, предварительно опустив их в кипящую воду на несколько секунд, чтобы легко снялась кожица.
Нарезайте картофель и грибы примерно одинаковыми кубиками, чтобы они пропеклись равномерно за одно время.
Шаг 3
Яблоки и сливы нарезаем кусочками. Сыр натереть на крупной терке.
Сливы легче очистить, если сразу после кипятка опустить их в холодную воду — кожица снимется без усилий.
Шаг 4
После того как подготовили все ингредиенты раскладываем их в горшочки. На дно кладем кусочек сливочного масла, а на него мясо.
Кусочек сливочного масла на дне не даёт мясу пригореть и добавляет горшочку сливочный аромат.
Шаг 5
Второй слой - картофель,
Слой картофеля распределяйте равномерно — от его толщины зависит, насколько быстро блюдо пропечётся.
Шаг 6
Шаг 6
затем - грибы,
Грибы дают влагу при запекании, поэтому не стоит нарезать их слишком крупно.
Шаг 7
яблоки, сливы,
Фруктовый слой можно варьировать по сладости в зависимости от сорта яблок и слив.
Шаг 8
и последним слоем будут помидоры.
Верхний слой из помидоров при запекании даёт немного сока, который пропитывает всё содержимое горшочка.
Шаг 9
Сметану смешиваем с солью и перцем, перемешиваем,
Перец и соль лучше добавлять по вкусу постепенно — сметана смягчает остроту.
Шаг 10
и заливаем содержимое горшочков. Посыпаем их сыром и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180-190 гр.
Заливайте сметанную смесь так, чтобы она немного покрывала верхний слой — тогда сыр сверху не пересохнет.
Шаг 11
В итоге получаем ароматнейшее и вкуснейшее блюдо!
Проверяйте готовность по мягкости картофеля — время и температура могут отличаться в зависимости от духовки.
Шаг 12
Я даже не могла представить на сколько оно будет вкусным!
Дайте горшочкам постоять пару минут после духовки — так слои лучше держат форму при подаче.
Шаг 13
Попробуйте!!! Приятного аппетита!!!
Подавайте прямо в горшочках горячими — так сохраняется аромат, который раскрывается при снятии крышки.

На заметку

Подавайте запеканку прямо в горшочках, горячей, с зеленью — так дольше сохраняется тепло и аромат слоёв. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике и разогревать порционно. Свинину можно заменить курицей или индейкой, а сливы — грушей, если нужен другой оттенок сладости.