Салат «Марина» с курицей, шампиньонами и ананасами
Описание рецепта
Этот салат я придумала на свой день рождения — решила поэкспериментировать с сочетанием курицы и ананасов. Получилось вкусно, и подруга, которой он понравился больше всего, предложила назвать его в мою честь.Слово редактора
Слоёный салат с куриным филе, отварным картофелем, жареными шампиньонами, консервированными ананасами и зёрнами граната. Каждый слой промазывается майонезом. Блюдо собирается заранее и настаивается в холодильнике несколько часов — за это время слои пропитываются и вкус становится насыщеннее. Подходит для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400г
- картофель1шт.
- шампиньоны300г
- ананасы консервированные1банка
- гранаты1шт.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки110г122.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы180г60.00% от дневной нормы
- Калории1267кКал52.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать полосками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем нарезать мелкими кубиками, выложить на дно салатника, посолить, поперчить и смазать майонезом — первый слой.Филе лучше обжаривать на среднем огне — так корочка получится равномерной, а мясо не пересохнет. - Шаг 2Шаг 2Картофель отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. Выложить поверх курицы, посолить и смазать майонезом — второй слой.Картофель натирайте полностью остывшим, иначе он слипнется и слой выйдет плотным.
- Шаг 3Шаг 3Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Выложить третьим слоем, посолить и смазать майонезом.Шампиньоны жарьте без крышки, чтобы влага испарялась и грибы подрумянились, а не тушились.
- Шаг 4Шаг 4Ананасы нарезать кубиками и выложить плотным слоем поверх грибов — четвёртый слой.Ананасы перед укладкой немного обсушите бумажным полотенцем — лишний сироп сделает слой водянистым.
- Шаг 5Шаг 5Украсить зёрнами граната — пятый слой. Убрать салат в холодильник на несколько часов, чтобы настоялся.Гранатовые зёрна кладите непосредственно перед подачей, если хотите, чтобы они остались яркими и не окрасили верхний слой.
На заметку
Салат подают холодным, прямо из холодильника. Настаивать его стоит не менее трёх-четырёх часов, а лучше — ночь. Хранится в закрытом контейнере до двух суток. Этот рецепт с фото удобно готовить накануне праздника: разбирать слои и фотографировать в разрезе — эффектный срез виден сразу.Оценить52
0