Слойки с тыквенно-ореховой начинкой из слоёного теста
Описание рецепта
Этот рецепт — хороший способ пустить тыкву в дело быстро и вкусно. Начинка сырая, без предварительной готовки: тёртая тыква, орехи, сахар — всё смешиваете и сразу заворачиваете в тесто. При выпечке она становится мягкой и чуть карамельной. Форма слоек простая, но выглядит аккуратно — уголки, сведённые в центр, держат начинку и красиво раскрываются при запекании.Слово редактора
Слойки с тыквенно-ореховой начинкой — выпечка из готового слоёного теста с сырой тёртой тыквой, рублеными орехами и сахаром. Начинка при выпечке становится мягкой и сочной, тесто — хрустящим. Подойдут к чаю, как перекус или лёгкий десерт. Форма простая: прямоугольники с защипнутыми по центру уголками — красиво и без специальных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- тыква350ст. л.
- сахар1ст. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы631г210.33% от дневной нормы
- Калории3426кКал142.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву натираем на крупной тёрке, добавляем рубленые орехи и сахар, перемешиваем.Если тыква очень сочная, слегка отожмите тёртую мякоть — начинка не размочит тесто. - Шаг 2
Слоёное тесто размораживаем и даём постоять в тепле несколько минут, затем раскатываем в пласт.Тесто не перегревайте: оно должно быть холодным, но гибким — тогда хорошо слоится. - Шаг 3
Пласт разрезаем на прямоугольники. Каждый прямоугольник слегка надрезаем по углам.Надрезы по углам делайте небольшими — около одного сантиметра, иначе уголки не удержатся. - Шаг 4
На середину каждого прямоугольника выкладываем тыквенно-ореховую начинку, уголки соединяем в центре.Защипывайте уголки плотно и слегка прижимайте — при выпечке они могут раскрыться. - Шаг 5
Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем слойки, смазываем взбитым яйцом.Смазывайте яйцом аккуратно, не затрагивая места разрезов на тесте — там слои должны раскрываться свободно. - Шаг 6
Запекаем при 190 °C около 30–35 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте по цвету: низ слоек должен быть светло-коричневым, не бледным. - Шаг 7
Приятного аппетита!!!
Комментарии
8Испекла. полкчилось так же красиво.Но вот начинку у меня в семье не оценили. Мы просто не любим тыкву запеченную. Надо с другой какой-нибудь попробовать сделать, но вот в сыром виде начинака была..... Я чуть ли не половину слопала. Так что ничего не потеряла. Спасибо за рецепт. Элиса, может посоветуете какой-нибудь еще вариант начинки для такой красоты?
сказка!!!!!!!! спасибо.
Просто прелесть - 5
Какая красивая форма (пока вы не описали как это делается, даже предположить было трудно, как), а начинка - шикарная! 5!
Эллиса, использовала вашу идею цветочков, только с другой начинкой, так красиво! СПАСИБО!5