Паровые котлеты
Описание рецепта
Иногда хочется есть поменьше жареного, соленого, перченого, жирного. Иногда это желание заставляет приготовить что-нибудь легкое
Слово редактора
Паровые котлеты — отличный вариант для диетического питания и детского меню. Приготовление на пару позволяет сохранить сочность мяса и максимум полезных веществ. Подавайте их с отварными или тушёными овощами, крупяными гарнирами или картофельным пюре. Можно экспериментировать с фаршем: добавить в него измельчённую зелень, чеснок или разные виды мяса для более насыщенного вкуса. Такой способ приготовления подойдёт и для тех, кто следит за здоровьем и хочет снизить потребление жареной пищи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина800г
- яйца куриные1шт.
- масло растительное2ст. л.
- хлеб белый80г
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории122кКал5.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо, лук, батон (замачивать не надо), пропустите через мясорубку, перемешайте. Добавьте яйцо, соль, растительное масло. Хорошо вымешайте фарш.
Для более нежной текстуры фарша пропустите ингредиенты через мясорубку дважды. Добавьте немного молока — это сделает котлеты сочнее.
- Шаг 1
Сформируйте котлеты, выложите их в пароварку и готовьте 15 минут. Если нет пароварки, готовьте на пару в кастрюле.
Готовность котлет можно проверить, проткнув их зубочисткой — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Следите, чтобы вода в пароварке или кастрюле не выкипела.
- Шаг 2
Очень полезная вещь — мультиварка. Рекомендую!
В мультиварке выберите режим «На пару» и установите время приготовления. Этот способ удобен — котлеты не пересушатся и сохранят сочность.
На заметку
Готовые паровые котлеты лучше всего подавать с отварным картофелем или овощным рагу. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительно использовать микроволновку — так котлеты сохранят свою текстуру. Для более диетического варианта можно заменить белый хлеб на цельнозерновой.