Ушки с корицей из слоёного теста
Описание рецепта
Хрустящие, карамельно-коричные, с тонким запахом выпечки — эти ушки исчезают со стола раньше, чем успевает остыть чай. Мне нравится, что в них нет ничего лишнего: слоёное тесто, сахар, корица — и этого оказывается вполне достаточно. Отличный вариант, когда хочется чего-то домашнего и вкусного совсем без усилий.Слово редактора
Ушки — классическое слоёное печенье, которое делают из минимума ингредиентов: тесто, сахар, корица. Тесто раскатывают, посыпают начинкой, сворачивают рулетом и нарезают тонкими ломтиками — при выпекании они раскрываются в характерную форму. Подходит для быстрого чаепития: от начала до готовности уходит около 30 минут. Можно взять готовое слоёное тесто из магазина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- яйцо1шт.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории616кКал25.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
НатаЛи
НатаЛи
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто раскатать в тонкий пласт.Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы не прилипало. - Шаг 2
Смазать поверхность взбитым яйцом.Яйцо помогает начинке держаться и даёт глянец при выпекании. - Шаг 3
Шаг 3Равномерно посыпать сахаром и корицей.Количество сахара и корицы регулируйте по вкусу. - Шаг 4Шаг 4Свернуть тесто в плотный рулет, придавливая края.Придавливайте края рулета плотнее — так печенье не раскроется при нарезке.
- Шаг 5Шаг 5Нарезать рулет на печенье толщиной три-пять мм.Нарезайте острым ножом, не продавливая рулет.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета.Время выпекания зависит от духовки и толщины нарезки — обычно восемь-12 минут.
На заметку
Готовые ушки подавайте горячими или остывшими — в обоих вариантах они хрустят. Храните в бумажном пакете или открытой коробке: в закрытом контейнере корочка размягчается. По этому рецепту можно добавить к корице ваниль или мелко молотые орехи. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную толщину нарезки — от неё зависит хруст.Оценить54
0
Комментарии
2НатаЛи, а вы "ушки" резали спец.фигурным резцом???очень мило получается)))
не поверишь, на днях пекла такие же! Но только тесто сама делала и охлаждала его в холодильнике:) Фото прилагается. Пекла как раз в дорогу- вкусные и съели быстро:)