"Сметанник" (коржи со сковородки)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня у моего старого друга День рождения. А какой же праздник без торта. Но, к сожалению, мой друг живет далеко, и все, что ему досталось - ссылка на данный рецепт (на сайте)...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар100.0г
- яйца куриные1.0шт.
- масло сливочное80.0г
- мука2.0стакан
- сметана700.0г
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Женюша
Женюша
SolomiЯ
Oxy
Oxy
Анастасия
Ева
Anastasiya_masya
Екатерина Исмагилова(Голобородько)
Екатерина Исмагилова(Голобородько)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто. Сахар растереть с маслом (Мягким). Яйцо взбить, добавить сметану и соду (гашеную). Все соединить, добавить муку. Тесто очень мягкое. - Шаг 2
Разделить тесто на 6 частей. Раскатать одну лепешку на посыпанной мукой столешнице. Наколоть вилкой, так как тесто надувается при выпечки в раза три... - Шаг 3
Есть два варианта выпечки коржей. 1 - в духовке при1 180С - до 15 минут. Но я подсчитала, что 1,5 часа только на коржи у меня нет. Поэтому решила попробовать испечь их на сковородке (эксперимент). Это 2 вариант. - Шаг 4
На сухой сковородке без масла с накрытой крышкой. На маленько-среднем огне с двух сторон. Переворачивать лучше очень широкой лопаткой - коржи хрупкие. Если вы не уверены, что сможете перевернуть - пеките с одной стороны, но на самом маленьком огне чуть дольше. - Шаг 5
На 6 коржей у меня ушло 30 минут (испеченных с двух сторон до светло-золотавого цвета, главное не пережарить). - Шаг 6Крем: взбить сметану с сахаром до растворения. Можно добавить ваниль и орехи, но я ничего не добавляла. Хотелось именно сметанного вкуса. Единственное, что я добавила - это 1 ст.л. кукурузного крахмала (тогда крем гуще)
- Шаг 7
Собираем торт. Перемазываем коржи кремом. (Я собираю в разъемной форме, тогда крем далеко не убегает). - Шаг 8
Пропитывать не менее 6 часов. Когда пропитается - подправить. - Шаг 9
Получается очень нежным. И даже коржей почти не видно. - Шаг 10
...
Оценить559
0
Автор рецепта
автор рецептаМеня зовут Юлия Петецкая. У меня прекрасная семья: муж Юрий и дочь Маргарита. Я дизайнер. Если взять теорию кулинарии, я наверное полный ноль. Хотя у меня куча книг. небольшая такая кулинарная библиотечка (есть книги перепечатки столетней давности). Я их читаю, закрываю, и готовлю по-своему. А вот практик я на все 100%. Мне нравится то что я готовлю и с мужем мне тоже повезло. После свадьбы он сказал:"Что жена приготовит то я и буду есть" :-)))))). Хотя многим знакомым мои блюда непривычны. НО больше всего мы любим простые блюда, без выпендрежа. В основном рыбу, молочные продукты и овощи. Ели рыба - то гриль. А овощи просто сырые или печеные. Почти все рецепты, выставленные мной на сайте - мои. Импровизированные или авторские (хотя так вроде нельзя говорить), придуманные. Рада, что случайно наткнулась на сайт. Не знала о его существовании, хотя телепередачи "Едим Дома" смотрела "с детства". Спасибо всем за то, что делитесь опытом. Надеюсь на общение :-)))))))
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Климатические проблемы уничтожают кофе: учимся делать вкусный цикорий
"Исправить гораздо сложнее": сколько соли добавлять в суп — шеф-повар дал "Едим Дома" 3 подсказки
Не спешите включать духовку: найден лайфхак для превращения замороженной пиццы — в воздушную "ресторанную"
Комментарии
33😀Ооо, и этот классный надо попробовать, Господи когда же я буду по своим рецептам печь. все хочется и то и это))))pooh_lol
Да действительно,без съемной формы не обойтись.Только что делала,крем бежит в одну сторону,коржи в другую.Скажите пожалуйста, какого диаметра у Вас форма,я тоже куплю.И как удается раскатать такой круглый корж.У меня что-то никак не получается.
Делала на днях Ваш сметанник, очень вкусный.Коржи на сковородке замечательная идея.Но есть один вопросик, Вы коржи пропитываете чем-то перед кремом?А то я дала много крема,но он всё равно получился немножко суховат.
Вкусно!)Я добавила сделанный накануне виноград на коньяке тоже хорошо сочетается со сметанным кремом.Чего не хватило так это грецких орехов с ними было бы вкуснее.Спасибо за рецепт!
что то я насмотрелаь фото, начиталась комментариев....В животе от увиденного заурчало 😀)Пойду печь эту прелесть! 5 баллов!