Особенности рецепта: Салат из сырой тыквы с сухофруктами и сметаной

Name: Салат из сырой тыквы с сухофруктами и сметаной
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1492 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Olya.

Салат из сырой тыквы с сухофруктами и сметаной

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сырая тыква в салате — это всегда маленькое открытие: сочная, чуть сладковатая, с тонким ароматом. Добавьте к ней мягкие сухофрукты, горсть орехов и ложку сметаны с мёдом — и получится что-то среднее между лёгким завтраком и десертом, которого совсем не стыдно съесть до обеда.

Слово редактора

Лёгкий салат из сырой тыквы — быстрый вариант для тех, кто хочет что-то свежее и сытное без готовки. Тыква натирается на тёрке, сухофрукты распариваются, всё смешивается и заправляется сметаной с мёдом. Рецепт рассчитан на одну порцию, но легко масштабируется. Орехи можно брать любые — грецкие, кешью или миндаль. Подходит как лёгкий завтрак или десерт.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква200ст. л.
чернослив100г
курага100г
сметана100г

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы343г
114.33% от дневной нормы
Калории1492кКал
62.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Изюм, чернослив и курагу залить горячей водой и оставить на 10–15 минут, чтобы распарились. Затем воду слить, сухофрукты обсушить.
Не передерживайте сухофрукты в воде — они станут слишком мягкими и водянистыми.
Шаг 2
Шаг 2
Свежую тыкву натереть на крупной тёрке.
Выбирайте тыкву сладких сортов, например мускатную — салат получится вкуснее.
Шаг 3
Шаг 3
Распаренные сухофрукты крупно нарезать, если нужно, и добавить к тыкве вместе с орехами.
Орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде для более насыщенного вкуса.
Шаг 4
Шаг 4
Заправить сметаной и мёдом, перемешать.
Количество мёда регулируйте по сладости тыквы и сухофруктов.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — тыква даёт сок и при хранении салат становится водянистым. Если готовите заранее, держите заправку отдельно. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сметаны подойдёт натуральный йогурт. Фото готового блюда показывает яркий оранжевый цвет тыквы — выбирайте плод с насыщенной мякотью.

Оценить511

Olya