Жареные колбаски с овощами
Описание рецепта
Слово редактора
Жареные колбаски с овощами — отличное блюдо для быстрого и сытного ужина. Обжаривание придаёт колбаскам аппетитную корочку, а овощи добавляют сочность и яркость. Экспериментируйте с разными видами колбасок — от классических до пряных, и варьируйте набор овощей в зависимости от сезона. Подавайте блюдо с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — получится гармонично и вкусно. Не бойтесь добавлять свои любимые специи, чтобы сделать вкус более насыщенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло топленое1ст. л.
- кетчуп томатный5ст. л.
- карри1ст. л.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории71кКал2.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Колбаски порезать небольшими кусочками, перец грубо порубить, лук нарезать тонкими кольцами.
Для равномерной прожарки нарезайте колбаски одинакового размера. Лук тонкими кольцами — он быстрее приготовится и станет мягче.
- Шаг 2
Обжарить в топленом масле колбаски до золотисто-коричневого цвета. Переложить их в отдельную посуду...
Жарьте на среднем огне, чтобы колбаски не подгорели и успели прожариться внутри. Золотисто-коричневая корочка — признак готовности.
- Шаг 3
...а в жире от жарки обжарить перец и лук.
Используйте жир от жарки колбасок — он придаст овощам насыщенный вкус. Обжаривайте до лёгкой румяности, чтобы овощи сохранили хрусткость.
- Шаг 4
Добавить к перцу и луку томаты, кетчуп и карри и тушить на среднем огне 5 минут. Посолить, поперчить, бросить щепотку сахара. Вмешать к овощам колбаски.
Тушите, периодически помешивая, чтобы овощи не прилипали к сковороде. Сахар сбалансирует кислотность томатов и кетчупа.
- Шаг 5
Выложить на тарелку, сверху немного посыпать карри. Подавать с жареным картофелем. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые колбаски с овощами лучше всего подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо осталось, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в сковороде, добавив немного масла и прогрев на среднем огне до горячего состояния. К блюду отлично подойдут свежие салаты или отварной картофель.