Арахисовое масло - паста
Описание рецепта
Частично подсмотрел идею по телику и захотелось самому попробовать. На мой взгляд пожалуй самый простой рецепт, который очень легко сделать дома. Арахис желательно выбирать высшего сорта. Скорлупу обязательно снять, а вот коричневую кожицу лучше оставить - она не только добавляет визуальный красоту и запах, она так же несёт в себе много Фибера, который полезен для нашего организма. Существует тысячи рецептов где применяется Арахисовой пасты; кексы, бутерброды, конфеты, печенье ну и конечно соусы ;) >>>>>>>>>>>>>>> > О пользе самого арахиса вы можете ознакомится на этом сайте : ссылка на рецепт
Слово редактора
Арахисовая паста — отличный источник белка и полезных жиров. Её можно использовать не только как намазку для бутербродов, но и как основу для соусов и десертов. Попробуйте добавить пасту в смузи или использовать как ингредиент для выпечки — она придаст блюдам насыщенный ореховый вкус. Для разнообразия можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить какао, кокосовую стружку или разные виды мёда. Запекание арахиса перед измельчением поможет раскрыть его вкус и аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арахис0.5кг
- арахисовое масло1ст. л.
- мед1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки132г146.67% от дневной нормы
- Жиры243г303.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории3000кКал125.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для выпечки арахиса : Арахис хорошо промыть под водой и дать высохнуть примерно 1 час. Разаграваем духовку на 180 градусов. Вымешиваем в миске сухой арахис с 1 ст л морской соли и 2 ст. л подсолнечного масла. Выкладываем Арахис на листы для выпечки, так что бы орешки легли в один слой. Запекаем орешки 30 минут, после чего дать им остынуть.
При запекании арахиса следите, чтобы он не подгорел — должен стать румяным, но не тёмным. Подсолнечное масло поможет соли лучше распределиться и усилит вкус орехов.
- Шаг 2
Кладём в блендер жареный арахис и прокручиваем 1 минуту на средней скорости. Ложкой вымешиваем кашицу, что бы крупные частицы которые зацепились в верху, смешались с основной массой. И так повторяем ещё пару раз, пока ореховая паста станет однородной массой. Добавляем мёд, соль и масло. Прокручиваем на максимальной скорости 45 секунд. Перекладываем Арахисовую пасту в сухую банку.
Если блендер начинает перегреваться, сделайте небольшой перерыв. Для более гладкой консистенции можно добавить немного горячего мёда — он поможет лучше смешать ингредиенты.
- Шаг 3
Количество соли и масло можно добавлять на свой вкус, взбивать пасту тоже можно по разному. Некоторые любят более жидкую и гладкую (как крем) - добавить чуть больше масла и увеличит время перемолки в блендере. Некоторые люди любят немного "хрустящую"- для этого нужно меньше времени в блендере и часть орехов добавит в последнюю минуту.
Для разнообразия вкуса можно добавить в пасту немного какао-порошка или ванильного сахара. Храните арахисовую пасту в холодильнике — так она дольше сохранит свежесть.
На заметку
Готовое арахисовое масло-паста хранится в холодильнике в герметичной ёмкости до 2 недель. Для более нежной консистенции перед употреблением можно слегка подогреть пасту в микроволновке на низкой мощности. Арахисовое масло-паста отлично подойдёт для бутербродов, добавления в каши или как основа для соусов и десертов.