Блинчики с грибным соусом на сметане
Описание рецепта
Масленица — лучший повод наконец достать сковородку и напечь целую стопку тонких блинчиков. Грибной соус на сметане делает их по-настоящему сытными и ароматными — это уже не просто праздничное угощение, а полноценный обед, который уходит со стола моментально.Слово редактора
Блинчики с грибным соусом — отличное блюдо не только на Масленицу, но и в любое время года. Грибы придают начинке насыщенный вкус, а сметана делает соус более нежным и кремовым. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с видами грибов — использовать не только белые или шампиньоны, но и другие, например, лесные. Подавайте блинчики со свежими овощами или лёгким салатом.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить блинчики по любимому рецепту (блинчики на кефире с кислинкой хорошо подходят к этому блюду).Блинчики с кислинкой на кефире или простокваше лучше оттеняют сливочный вкус грибного соуса. - Шаг 2
Шаг 2Грибы (белые) предварительно порезать и отварить 20–30 минут (шампиньоны сразу обжарить с луком и морковью).Белые грибы требуют обязательной варки, а свежие шампиньоны можно сразу жарить — это экономит время. - Шаг 3Шаг 3Обжарить мелко порезанный лук и морковь, натертую на крупной терке.Морковь на крупной терке дает соусу сладость и красивый цвет, лук резать мелким кубиком.
- Шаг 4Шаг 4Добавить грибы и 100 мл бульона, в котором они варились. Тушить 15–20 минут.Грибной бульон делает соус ароматнее, если используются шампиньоны — добавить воду или овощной бульон.
- Шаг 5Шаг 5Добавить сметану, дать закипеть, посолить и, помешивая, потушить 5 минут. Соус готов!Сметану вводить на слабом огне и не кипятить долго, иначе она свернется.
- Шаг 6Шаг 6Подавать с блинчиками, присыпав зеленью.Укроп и петрушка подходят лучше всего, можно добавить зеленый лук для свежести.
Комментарии
5красиво очень
Грибочки обожаю! И блины!:)
да!да! обожаю масленицу. красивые блинчики, вам-пятёрка)))
Хорошие блинчики,с припеком.Замечательая масленичная репетиция получилась.5+
Здорово! мне еще нравится делать начинку из грибов со сливками и для пикантности добавить сыр с голубой (зеленой) плесенью! 5!