Особенности рецепта: Клафути с малиной в микроволновке

Name: Клафути с малиной в микроволновке
Yield: 4
Cuisine: французская кухня

🟢 Быстро 🔥 234 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Виктория.

Клафути с малиной в микроволновке

08 июля 2026

Время приготовления

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецепта

Клафути — один из тех десертов, которые выглядят эффектно, а в приготовлении проще, чем кажется. Тесто жидкое, почти как блинное, но благодаря взбитым белкам получается нежным и чуть воздушным. Малина внутри остаётся сочной и даёт приятную кислинку в контрасте со сладкой основой. Готовить порционно в микроволновке удобно, если хочется тёплого десерта без долгого ожидания.

Слово редактора

Клафути — французский десерт, по текстуре между запеканкой и пирогом. Основа — жидкое тесто из желтков, сливок и муки, в которое укладывают ягоды. Классически запекают в духовке, но этот рецепт адаптирован под микроволновку: каждая порция готова за несколько минут. Малина даёт лёгкую кислинку, коньяк — тонкий аромат. Подходит для быстрого десерта на одного или двоих.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные1шт.
сливки50мл
мука2ст. л.
сахар2ст. л.
коньяк1ст. л.
сахар ванильный1пакет
малинапо вкусу

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории234кКал
9.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбила желтки с сахаром, влила сливки, добавила ванильный сахар, коньяк и муку — взбила до однородности.
Муку добавляйте постепенно, чтобы не было комков — можно просеять прямо в миску.
Шаг 2
Отдельно взбила белки до устойчивой пены.
Белки взбивайте в чистой сухой посуде, иначе пена не держится.
Шаг 3
Осторожно ввела взбитые белки в желтковую массу — тесто должно получиться жидковатым.
Вводите белки лопаткой снизу вверх, не вымешивайте — так тесто останется воздушным.
Шаг 4
Смазала формочку маслом, выложила малину и посыпала сахаром.
Малину можно слегка обсушить бумажным полотенцем, чтобы она не давала лишний сок.
Шаг 5
Шаг 5
Залила малину тестом и готовила в микроволновке четыре минуты при мощности 750 Вт.
Время и мощность подбирайте под свою микроволновку: начните с четырёх минут при 750 Вт и проверьте готовность — центр должен схватиться, не быть жидким.

На заметку

Подавайте клафути тёплым, сразу после приготовления — он оседает по мере остывания, это нормально. Можно присыпать сахарной пудрой или добавить ложку сметаны. Хранить готовый клафути в холодильнике не более суток, перед подачей подогреть. По этому рецепту малину легко заменить другими ягодами: вишней, черникой или смородиной. Фото готового десерта лучше делать сразу — вид самый эффектный.

Оценить521

Виктория