Коул слоу с йогуртом и фенхелем
Описание рецепта
Фантастически простой и вкусный салат, о котором я впервые узнал опять же от уважаемого Джейми! Состав можете, конечно, варьировать на свой вкус. Точные пропорции указать сложно, необходимо ориентироваться на месте (так же как и учитывать соотношение «сладких/нейтральных» и «острых» (условно) овощей). Думаю, его вполне можно назвать диетическим:) Черешенка, olya_brutis – Вам особые извинения за последние рецепты печенья и халвы, постараюсь исправиться!:))Слово редактора
Коул слоу — классический американский салат из шинкованной капусты. Эта версия отличается от традиционной: вместо майонеза используется йогурт, а к капусте и моркови добавлены репа и фенхель. Получается свежо, хрустяще и гораздо легче, чем оригинал. Отлично сочетается с тёплым хлебом, подходит к мясу на гриле и бургерам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная350г
- морковь1г
- репа1шт.
- фенхель1пучок
- йогурт натуральный100г
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи очистить, нашинковать с помощью комбайна (можно использовать различные ножи).Если нет комбайна, нашинковать капусту ножом как можно тоньше, а морковь и репу натереть на крупной тёрке. Фенхель резать поперёк волокон — так он будет нежнее и ароматнее. - Шаг 2Шаг 2Зелень мелко нарезать, присоединить к нашинкованным овощам.Подойдёт любая свежая зелень — укроп, петрушка, кинза или их смесь.
- Шаг 3Шаг 3В большой миске соединить овощи, йогурт (немного, он должен лишь слегка покрывать салат), добавить горчицу, немного оливкового масла.Йогурт брать натуральный, без добавок, жирностью 2–3 %. Горчицу можно взять дижонскую или обычную столовую — на ваш вкус.
- Шаг 4Шаг 4Перемешать и подавать (особенно хорошо с тёплым хлебом).Салат лучше подавать сразу, пока овощи хрустящие и не пустили сок.
На заметку
Коул слоу подавать сразу после приготовления — так он сохранит хруст. Если готовите заранее, хранить овощи и заправку отдельно, смешивать перед подачей. Салат хорош как гарнир к шашлыку, рыбе на гриле, жареной курице. Этот рецепт с фото показывает лёгкую версию классики — йогурт вместо майонеза делает блюдо менее калорийным.Оценить549
0
Комментарии
16Обожаю овощи!!!!! Классный рецепт!!! 5!
Так просто и так очевидно вкусно! Весной пахнет! Спасибо за рецепт! +5!!!
Уже так хочется весны, редисочкой запахло...5
Какой вкуснющий салат!)))Я такие люблю!У нас как раз фенхель на рынке появился))Приготовлю обязательно!5+
Класс))))))