Особенности рецепта: Закуска из сладкого перца с грушей — быстро и неожиданно вкусно

Name: Закуска из сладкого перца с грушей — быстро и неожиданно вкусно
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 20 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Алена.

Закуска из сладкого перца с грушей — быстро и неожиданно вкусно

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сочетание перца с грушей на первый взгляд кажется странным, но на сковороде они превращаются в нечто удивительно гармоничное. Кислинка лимона и сахар делают своё дело: получается мягкая, слегка карамелизованная закуска с тонкой фруктовой ноткой. Готовится быстро, ингредиенты простые — и при этом на тарелке выглядит совсем не по-будничному.

Слово редактора

Лёгкая тушёная закуска из сладкого перца, груши и репчатого лука. Лимонный сок даёт кислинку, щепотка сахара балансирует вкус — получается кисло-сладкое, слегка карамелизованное блюдо. Подходит как гарнир к мясу или самостоятельная закуска. Готовится на сковороде за 15 минут из доступных продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
груши1шт.
лимонный сок50мл
соль1щепотка
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории20кКал
0.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть оливковое масло на сковороде. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности, не зажаривая. Посолить.
Лук должен стать мягким и прозрачным, но не подрумяниться — иначе вкус закуски станет горьковатым.
Шаг 2
Шаг 2
Сладкий перец нарезать вдоль полосками, грушу — дольками. Добавить к луку.
Перец лучше брать разных цветов: красный и жёлтый дают красивую подачу.
Шаг 3
Шаг 3
Полить соком лимона, посыпать сахаром и перемешать.
Количество сахара регулируйте по вкусу и сладости груши — спелой груше сахара нужно меньше.
Шаг 4
Шаг 4
Тушить на среднем огне под крышкой 10 минут, затем снять крышку и готовить ещё несколько минут, периодически помешивая.
Без крышки лишняя жидкость выпарится и овощи слегка карамелизуются — не пропускайте этот шаг.

На заметку

Подавайте тёплой или комнатной температуры — как гарнир к птице или свинине, или как самостоятельную закуску с хлебом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, вкус только улучшается. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте свежий тимьян или щепотку красного перца для остроты.

Оценить53

Алена