Особенности рецепта: Салат с корейской морковью, курицей и грибами

Name: Салат с корейской морковью, курицей и грибами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1858 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Кошка-ма.

Салат с корейской морковью, курицей и грибами

22 июня 2026

Время приготовления

Кошка-маАвтор рецепта

Описание рецепта

Нашла этот рецепт и сразу поняла — нужно готовить. Сочная курица, жареные грибы и острая корейская морковь — сочетание, от которого сложно оторваться. Салат получается очень сытным, но при этом не тяжёлым: огурец освежает, и всё вместе играет интересно.

Слово редактора

Сытный салат для обеда или ужина. Куриное мясо, жареные шампиньоны и пикантная корейская морковь дают отличное сочетание вкусов и текстур. Можно использовать готовую корейскую морковь или приготовить самостоятельно. Огурцы добавляют свежести, укроп — аромата. Блюдо подойдёт для семейного стола и небольших застолий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь500г
куриные окорочка4шт.
огурцы соленые3шт.
шампиньоны300г
соль1щепотка
майонезпо вкусу
укроппо вкусу

Пищевая ценность

Белки190г
211.11% от дневной нормы
Жиры107г
133.75% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории1858кКал
77.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взять готовую корейскую морковь или приготовить самостоятельно.
Домашняя корейская морковь получается менее острой и более хрустящей, чем магазинная. Регулировать остроту по своему вкусу.
Шаг 2
Шаг 2
Шампиньоны крупно нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить.
Не переливать масло — грибы должны именно жариться, а не тушиться. Огонь средний, чтобы шампиньоны подрумянились.
Шаг 3
Шаг 3
Окорочка отварить, отделить мякоть от кости, нарезать крупно.
Варить окорочка 30-35 минут после закипания. Мясо должно легко отделяться от кости.
Шаг 4
Шаг 4
Огурцы нарезать крупно.
Для этого салата лучше подходят традиционные бочковые огурцы, а не маринованные — они дают нужную кислинку.
Шаг 5
Шаг 5
Смешать огурцы, мясо, морковь, грибы, мелко нарезанный укроп, заправить майонезом.
Укроп можно заменить кинзой или зелёным луком. Если морковь очень острая, майонеза потребуется чуть больше.
Шаг 6
Шаг 6
При необходимости посолить, поперчить.
Пробовать салат перед добавлением соли — корейская морковь и огурцы уже солёные.

На заметку

Салат лучше подавать через 15-20 минут после смешивания — ингредиенты пропитаются заправкой. Хранить в холодильнике не более 2 дней. Можно приготовить вариант без мяса, добавив варёные яйца или сыр. Рецепт с фото показывает все этапы — от обжарки грибов до финальной подачи.

Оценить530

Кошка-ма