Куриные котлетки с овсяными хлопьями
Описание рецепта
Где-то в интернете увидела рецепт котлет (из говяжьего фарша) с овсяными хлопьями. Попробовала. Вкусно, но хлопья крупные. Решила немного усовершенствовать... Теперь попробуйте!
Слово редактора
Куриные котлетки с овсяными хлопьями — отличное решение для семейного ужина. Овсяные хлопья придают фаршу особую текстуру и делают котлеты более сочными. Можно экспериментировать с специями — добавить паприку или сушёные травы для более яркого вкуса. Подавайте котлетки с картофельным пюре или овощным салатом — получится сытно и вкусно. На сковороде легко добиться золотистой корочки, которая сделает блюдо ещё аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400шт.
- яйцо1шт.
- сметана3ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18489г20543.33% от дневной нормы
- Жиры983г1228.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории88248кКал3677.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Овсяные хлопья измельчить в крошку.
Измельчайте овсяные хлопья не слишком мелко, чтобы они сохранили лёгкую текстуру в котлетах. Можно использовать кофемолку или блендер.
- Шаг 1
Куриное филе порезать мелкими кубиками.
Режьте филе как можно мельче — так котлетки будут более однородными и нежными.
- Шаг 2
Яйцо отдельно немного взбить,добавить сметану, соль, перец, мускатный орех и овсяные хлопья. Хорошо перемешать.
Чтобы смесь была более однородной, сначала взбейте яйцо с сметаной, а потом добавляйте остальные ингредиенты. Это поможет овсяным хлопьям лучше пропитаться.
- Шаг 3
Смешать нарезанное филе с этой смесью и поставить в холодильник минимум на 2 часа (можно и на ночь). Курятина замаринуется, а крошки хлопьев набухнут.
Оставьте фарш в холодильнике дольше, если есть возможность — хлопья лучше набухнут, а вкус котлет станет более насыщенным.
- Шаг 4
Затем разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла, выкладывать фарш столовой ложкой (одну полную ложку на одну котлету), жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Жарьте котлетки на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри и не подгорели снаружи. Золотистая корочка — признак готовности.
- Шаг 5
Подавать можно с любым гарниром или соусом (по вкусу). Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлетки лучше подавать горячими — так они максимально сочные. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут или на сковороде с небольшим количеством масла. К котлетам отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса, а также свежие овощи и лёгкий салат.