Полворон — филиппинские конфеты-печенье без выпечки
Описание рецепта
Ингредиентов минимум, духовка не нужна — а в итоге получается что-то по-настоящему ароматное. Рассыпчатая текстура, лёгкий привкус какао и поджаренной муки — необычно для домашней выпечки.Слово редактора
Полворон — рассыпчатое печенье-конфета родом из Испании, где его пекут с миндалём. На Филиппинах рецепт упростили: орехи убрали, духовку заменили морозилкой. Основа — обжаренная мука, сухое молоко, масло, какао и сахар. Масса лепится в формочки и замораживается. Подходит тем, кто хочет необычный десерт из простых ингредиентов без включения духовки.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку обжарила на сухой сковороде до коричневатого цвета — около пяти минут, затем немного остудила.Следите, чтобы мука не подгорела: помешивайте непрерывно, цвет должен стать светло-коричневым. - Шаг 2
Шаг 2Смешала обжаренную муку с сухим молоком, маслом, какао и сахаром до однородной крошащейся массы.Масса получается очень рассыпчатой — вдавливайте плотно, иначе конфеты рассыплются при извлечении. - Шаг 3Шаг 3Вдавила массу в небольшие формочки — подойдут формы для льда.Можно использовать любые силиконовые формочки небольшого размера — из них проще выбивать.
- Шаг 4Шаг 4Выбила конфеты из форм и сложила в плотно закрывающуюся ёмкость, убрала в морозилку.Храните в морозилке в закрытой ёмкости — так конфеты держат форму.
- Шаг 5Шаг 5Перед подачей достала за пять минут до еды.Каждую конфету можно завернуть отдельно в фантик из фольги или плёнки — удобно для подачи и хранения.
На заметку
Храните полворон в морозилке в закрытом контейнере — там он может лежать несколько недель. Достаточно пяти минут при комнатной температуре перед подачей. Этот рецепт рассчитан на половину стандартной порции. Если хотите разнообразить, попробуйте добавить щепотку соли в массу — вкус становится чуть глубже. Пошаговое фото поможет ориентироваться по нужной консистенции.Оценить460
0
Комментарии
15У Вас не рецепты, а шедевры! Просто прелесть)))
Очень интересно и необычно!Спасибо за рецепт!(По фото,сначала подумала "египетские пирамиды")
Очень красиво! Наверняка во рту просто тают ) 5!
Спасибо за рецептик...(Я вместо сухого молока попробую детскую сухую смесь) 5
Что-то новенькое...про муку)))Надо попробовать))