Яйца жаренные в "мешочек", или завтрак на скорую руку.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мой муж, например, любит, чтобы у жаренного яйца желток оставался жидким и терпеть не может, присутствие (сори за простонаречее, из песни слов не выкинешь)"соплей" вокруг желтка...Дорогой - я сделаю так, как тебе нравится...Слово редактора
Яичница «мешочек» — отличный вариант для быстрого и питательного завтрака. Такая техника жарки яиц позволяет сохранить желток жидким, а белок — нежным. Подавать блюдо можно с тостами, свежими овощами или зеленью. Экспериментируйте с добавками: попробуйте включить в рецепт немного тёртого сыра, ветчины или мелко нарезанного зелёного лука — это сделает завтрак ещё более аппетитным и разнообразным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На разогретую с маслом сковору разбиваем яйца, от сковороды далеко не отходимСковороду разогревайте до умеренной температуры — слишком сильный нагрев приведёт к быстрому пригоранию. Используйте антипригарную сковороду, чтобы яйца не прилипали. - Шаг 2
Как толко белок прихватился, солим и печимБелок должен слегка схватиться и побелеть, но не стать твёрдым. Следите, чтобы желток оставался жидким. - Шаг 3
И тут же лопаткой аккуратно переворачиваем, как блиныПереворачивайте яйца аккуратно, чтобы не повредить желток. Используйте широкую лопатку для более лёгкого переворачивания. - Шаг 4Жарим с другой стороны буквально 1-2 минуты, иначе желтки сварятся, и викладываем на тарелку. Я люблю выкладывать вверх той стороной, которая жарилась последней.Чтобы желток сохранил нежную текстуру, не передерживайте яйца на огне. Подавайте сразу после приготовления, пока яичница горячая.
На заметку
Жареные яйца «мешочек» лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве желток загустеет. Храните остатки в холодильнике не более суток, предварительно накрыв тарелку плёнкой. Для более нежного вкуса можно добавить немного сливочного масла в растительное при жарке. Подавайте с тостами, свежими овощами или салатом.Оценить58
0
Комментарии
3От нашего стола вашему 5 баллов. И, кстати, действительно возьму на заметку такой способ жарки яиц. Завтра же утречком попробую! Спасибо! )))
Каким бы ни было простым блюдом "яичница", а угодить-то иногда очень трудно, 5!
поддерживаю вашего мужа