Заварной пирог с грибами, курицей и зеленью
Описание рецепта
Долго искала свой идеальный закусочный пирог — пробовала разное тесто, разные начинки. Этот вариант покорил сразу: тесто выходит мягким и нежным, а начинка с грибами, курицей и зеленью получается такой сытной и ароматной, что пирог исчезает со стола моментально. Готовится удивительно быстро и просто — даже в будний вечер без проблем.Слово редактора
Пирог на заварном тесте — быстрый вариант несладкой выпечки, когда нужно накормить компанию без лишних хлопот. Тесто замешивается без долгого прогрева на огне: вода с маргарином, мука и яйца — и готово. Начинка из обжаренных грибов, куриного филе и зелени делает пирог сытным. Подходит как закуска к столу или самостоятельный обед.Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1203кКал50.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Воду с маргарином вскипятила, всыпала муку, сняла с огня и немного остудила.Остудите тесто до тёплого состояния — если оно слишком горячее, яйца свернутся. - Шаг 2Шаг 2Добавила яйца в тесто и перемешала миксером до однородности.Миксер удобнее ложки, тесто получается более однородным.
- Шаг 3Шаг 3Грибы нарезала пластинками и обжарила на сковороде.Грибы жарьте без крышки, чтобы лишняя влага выпарилась.
- Шаг 4Шаг 4К грибам добавила куриное филе, нарезанное мелкими кусочками, и протушила пять минут.Тушите на среднем огне — филе должно дойти до готовности, но не пересохнуть.
- Шаг 5Шаг 5В тесто выложила грибную массу, добавила тёртые сырки и мелко порезанную петрушку — всё хорошо перемешала.Начинку можно добавлять тёплой, комнатной температуры — не горячей.
- Шаг 6Шаг 6Выложила тесто с начинкой в форму 20×30 см на бумагу для выпечки и поставила в духовку при 200 °C примерно на 40 минут.Бумагу для выпечки смазывать не нужно. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Комментарии
6Очень даже славный рецептик на все времена!+5.Спасибо,Олеся!
я извеняюсь, но пе поняла когда класть муку? и что именно нужно смешать? - начинку или начинку вместе с тестом?!
Обязательно приготовлю. Даже переписала в блокнот. Часто на сайте потом тяжело найти...
Очень интересный рецепт. 5 Про муку забыли.
А муку когда добавлять? Наверное после яиц?Хороший рецепт. Попробую приготовить)