Закусочный заварной пирог с грибами и курицей
Описание рецепта
Долго эксперементировала с закусоными пирогами, но этот получается просто супер, а главное быстро и просто!
Слово редактора
Закусочный заварной пирог — отличное решение для быстрого и сытного перекуса или лёгкого ужина. Заварное тесто прекрасно сочетается с сочной начинкой из грибов и курицы, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Такой пирог можно подать как в тёплом, так и в охлаждённом виде — он хорош в любом варианте. Попробуйте разнообразить начинку, добавив в неё сыр или зелень, — это придаст пирогу новые вкусовые оттенки.
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1203кКал50.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для теста воду с маргарином вскипятить, добавить муку, снять с огня, немного остудить и добавить яйца, с миксером удобнне. (Для этого пирога не надо морочиться, как для эклеров и варить тесто, вымешивая на медленном огне и так все получится.) Грибы нарезать пластинками и обжарить к грибам добавить мелко филе (мелкими кусочками) и протушить минут 5. В тесто выложить грибную массу добавить тертые сырки и мелко порезаную зелень. Все хорошо смешать и выпекать в форме (брала 20х30) при 200 градусах на бумаге для выпечки (я ее никогда не смазываю). У меня приблизительно был готов через 40 минут. Приятного всем поедания :-)
Слово редактора
При добавлении яиц в тесто введите их по одному, тщательно перемешивая — так тесто лучше свяжется. Для начинки используйте шампиньоны или другие грибы с нейтральным вкусом. Готовность пирога проверяйте визуально: он должен хорошо подрумяниться и немного увеличиться в объёме.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка станет хрустящей, а начинка прогреется равномерно. К пирогу хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелёных листьев с оливковым маслом.