Тархунный соус
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Есть вариант приготовления этого соуса, когда все ингредиенты взбиваются в блендере.
Слово редактора
Тархунный соус — отличное дополнение к мясным блюдам, он придаст им освежающую нотку и лёгкую пряность. Эстрагон (тархун) хорошо сочетается с говядиной, курицей и рыбой. Соус можно использовать не только как дополнение к основным блюдам, но и для заправки салатов. Попробуйте экспериментировать, добавляя в соус немного чеснока или цитрусового сока — это придаст ему новые вкусовые оттенки. Подавайте соус охлаждённым, чтобы полностью раскрыть свежесть тархуна.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тархун3веточка
- оливковое масло100мл
- винный уксус белый35мл
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Соединить оливковое масло и винный уксус и перемешать.Для более однородной консистенции используйте венчик — он лучше смешает масло и уксус, предотвращая расслоение. - Шаг 1
Добавить листья тархуна.Перед добавлением тархуна тщательно промойте и обсушите листья. Можно дополнительно мелко нарезать их для более интенсивного вкуса. - Шаг 2Посолить, поперчить и все перемешать.Пробуйте соус после добавления соли и перца — возможно, вам захочется скорректировать количество специй под свой вкус.
На заметку
Тархунный соус лучше всего подавать свежеприготовленным, но можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей перемешайте — вкус и аромат равномерно распределятся. Для более насыщенного вкуса можно взбить все ингредиенты в блендере до однородности.Оценить510
0