Особенности рецепта: Куриные крылышки тандури с картофелем в рукаве

Name: Куриные крылышки тандури с картофелем в рукаве
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 112 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Lana.

Куриные крылышки тандури с картофелем в рукаве

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Секрет этого ароматного блюда в индийской специи «Тандури», состав ее очень богат - кариандр, кумин, пажитник, мускатный орех, горчица, лук, чеснок, лимонная кислота, куркума, черный и красный переци т.д. самое главное, не переборщить, а использовать ее в небольшом количестве, иначе она затмит все другие ароматы. Эффект потрясающий!

Слово редактора

Крылышки тандури — адаптация индийского блюда для домашней духовки. Мясо маринуется в смеси специй тандури с луковой и чесночной приправой, затем запекается вместе с картофелем, луком, сервелатом и сливочным маслом в рукаве. Рукав сохраняет сок и даёт румяную корочку без лишнего жира. Подходит как для семейного ужина, так и для гостей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное1ст. л.
куриные крыльяпо вкусу
картофельпо вкусу
молокопо вкусу
специипо вкусу
приправапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории112кКал
4.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные крылья обсыпать солью, луковой и чесночной приправами и специями тандури. Оставить мариноваться полтора-два часа.
Специи тандури интенсивны — лучше начать с небольшого количества и добавить по вкусу при следующей готовке.
Шаг 2
Картофель нарезать кружочками толщиной около одного-полутора сантиметров, посолить и выложить первым слоем в рукав для запекания.
Кружочки картофеля одинаковой толщины пропекутся равномерно.
Шаг 3
Сверху равномерно посыпать натёртым на тёрке сервелатом, затем выложить лук кольцами и снова посыпать сервелатом.
Сервелат можно натереть на крупной тёрке — так он лучше распределяется между слоями.
Шаг 4
Добавить несколько кусочков сливочного масла и влить 100 мл молока.
Молоко можно заменить сливками 10% — картофель получится нежнее.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху уложить маринованные крылышки. Рукав завязать и поставить в духовку. Запекать один час до румяной корочки.
Перед окончанием запекания можно разрезать рукав сверху и подержать ещё пять-семь минут для более румяной корочки.

На заметку

Подавайте прямо из рукава или переложите на блюдо, полив образовавшимся соком. Хранить остатки лучше в закрытом контейнере не более двух суток — картофель со временем впитывает сок и становится ещё мягче. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сервелата подойдёт варёная колбаса или бекон. Фото готового блюда сразу после вскрытия рукава — самое аппетитное.

Оценить522

Lana