Особенности рецепта: Пельмени в горшочках с грибами, перцем и сметаной

🟢 Быстро 🔥 5748 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Olya.

Пельмени в горшочках с грибами, перцем и сметаной

28 июня 2026

Время приготовления

OlyaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

OlyaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Горшочек из духовки — это всегда что-то особенное: всё томится вместе, пропитывается друг другом, и пельмени уже не кажутся простым перекусом. Грибы с болгарским перцем дают такой аромат, что сложно устоять ещё у плиты. Сметанная подлива получается нежной и обволакивающей — идеально для тех, кто любит поужинать по-настоящему сытно и тепло.

Слово редактора

Пельмени в горшочках — способ превратить обычные пельмени из морозилки во что-то большее. Овощная поджарка из лука, грибов, моркови и болгарского перца окружает пельмени со всех сторон, сметана даёт мягкую кисловатую подливу, а азиатские специи добавляют неожиданную нотку. Подходит для плотного будничного ужина, когда хочется горячего из духовки без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки308г
342.22% от дневной нормы
Жиры153г
191.25% от дневной нормы
Углеводы675г
225.00% от дневной нормы
Калории5748кКал
239.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
На сливочном масле обжарила лук, грибы, морковь и болгарский перец до полуготовности.
Замороженные овощи можно не размораживать заранее — они дойдут на сковороде. Доводить до полной готовности не нужно.
Шаг 2
Шаг 2
На дно горшочка выложила половину обжаренной овощной смеси.
Горшочек заполняйте не до краёв — при нагреве содержимое немного поднимается.
Шаг 3
Шаг 3
Сверху уложила пельмени, затем накрыла оставшейся овощной смесью.
Пельмени кладите в один слой, если позволяет размер горшочка — так они пропарятся равномернее.
Шаг 4
Шаг 4
Залила немного кипячёной воды, добавила сметану, посолила и добавила азиатские специи.
Воды добавляйте немного, около трёх-четырёх столовых ложек — сметана и овощи дадут достаточно жидкости.
Шаг 5
Шаг 5
Закрыла горшочек крышкой и держала на среднем огне около часа.
Если держите на плите, убедитесь, что горшочек рассчитан для конфорок. Можно готовить в духовке при 180 °C столько же времени.
Шаг 6
Шаг 6
Подала к столу, украсив зеленью и полив сметаной.
Можно дополнительно полить сметаной прямо в горшочке перед подачей — соус загустеет и станет насыщеннее.

На заметку

Подавайте прямо в горшочке — блюдо долго остаётся горячим. Остатки храните в холодильнике не более суток, разогревайте под крышкой, добавив ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо азиатских специй подойдут прованские травы или просто чёрный перец. Фото готового блюда показывает насыщенный цвет подливы — ориентируйтесь на него при выборе консистенции соуса.

Оценить514

Olya