Быстрое тесто для пиццы и пирогов
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мне очень нравится это быстрое тесто для пиццы и пирогов, так как оно очень легко готовится и изделия из него долго не черствеют.
Слово редактора
Дрожжевое тесто — основа многих любимых блюд, и этот рецепт отлично подойдёт для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. С ним вы сможете быстро приготовить не только пиццу, но и пироги с любой начинкой — от классической мясной до фруктовой. Такое тесто хорошо держит форму и не теряет пышности после выпечки. Попробуйте добавить в тесто немного пряных трав или тёртый сыр — это придаст изделиям особый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- вода1стакан
- сахарный песок4ст. л.
- масло растительное6ст. л.
- мука800г
- соль1щепотка
- дрожжи свежие50г
Пищевая ценность
- Белки100г111.11% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы633г211.00% от дневной нормы
- Калории4011кКал167.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Смешать воду с молоком, немного подогреть, добавить дрожжи и остальные ингредиенты. Замесить тесто.При подогреве смеси воды и молока доведите температуру до 35–40 °C — дрожжи активизируются, но не погибнут. Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 2Тесто должно отдохнуть 20 минут. За это время оно хорошо поднимется, за это время вы сможете приготовить начинку.Чтобы тесто хорошо поднялось, обеспечьте ему тёплое место без сквозняков. Можно поставить миску с тестом в духовку, разогретую до минимальной температуры (30–40 °C), выключив её. Проверьте — тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.
На заметку
Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 2 суток, завернув в плёнку или поместив в герметичный контейнер. Перед использованием дайте тесту согреться до комнатной температуры и снова дайте ему подняться в течение 15–20 минут. Для безглютеновой версии замените обычную муку на безглютеновую смесь, соблюдая пропорции, но учтите, что текстура теста может немного измениться.Оценить515
0
Комментарии
4Тесто получилось великолепное. Нежное, пористое. Делала пирог с щавелем, завтра сделаю с яблоками. Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам за отличный рецепт!!!!Теперь моя выпечка стала настолько вкусной,что даже дети пока все не слопают,не успакаиваются!!!!!!👍
Тесто очень удачное получается. Раскатывается тонко, не рвется. Вкусное и мягкое. Благодарю за рецепт.
Тесто не поднялось!