Цыпленок с прованскими травами, лимоном и медом
Описание рецепта
Недавно попробовала лимонный соус к курице.На мой взгляд, очень вкусная штучка. Я очень часто запекаю мясо и птицу «в рукаве». Вот таким образом и решила все совместить.Слово редактора
Курица с прованскими травами и лимоном — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Прованские травы придадут мясу яркий аромат, а лимон и мёд сбалансируют вкус, сделав его более изысканным. Запекание в рукаве помогает сохранить сочность курицы. Попробуйте добавить в маринад немного белого вина — это придаст блюду ещё больше глубины вкуса. Подавайте курицу с лёгким овощным салатом или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыпленок7тушка
- лимоны1шт.
- мед1ст. л.
- чеснок3стакан
- прованские травыпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки264г293.33% от дневной нормы
- Жиры226г282.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории3134кКал130.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить в мисочке сок половины лимона, мед, травы, соль и перец.Если мед густой, слегка подогреть его на водяной бане — так он лучше смешается с соком лимона. - Шаг 2
Шаг 2Цыпленка уложить в рукав для запекания, залить смесью.Распределять маринад равномерно, особенно под кожей — так мясо пропитается лучше. - Шаг 3Шаг 3Чеснок раздавить ножом, но не резать. Уложить в рукав. Добавить 2–3 ломтика лимона.Раздавленный чеснок отдает аромат активнее, чем целые зубчики. Ломтики лимона можно подложить и под птицу.
- Шаг 4Шаг 4Запекать при температуре 220 °C 45 минут.Первые 45 минут рукав герметичен — внутри создается пар, мясо томится в собственном соку.
- Шаг 5Шаг 5Затем проткнуть рукав в трех местах и запечь еще 20 минут.Проколы нужны, чтобы кожа подрумянилась и стала хрустящей. Не открывать рукав полностью — сок выпарится.
На заметку
Готовая курица отлично хранится в холодильнике до 3 дней — нарежьте её и уложите в закрытый контейнер. При разогреве лучше использовать духовку: 180 °C на 10–15 минут, чтобы сохранить текстуру. К курице с прованскими травами и лимоном прекрасно подойдут отварной картофель или рис, а также свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить519
0
Комментарии
7Спасибо Вам, Алиса, за рецепт, курочку приготовила, понравилась мне и мужу, и правда без хлопот и вкусно!
Супер-ароматно! 5! И голос!
Курочка-высший класс!)))
Я тоже часто запекаю ножки, бёдрышки курицы или индюшки в рукаве, это удобно. Так же получается очень сочно. Думаю такой соус вкусно сочетается с мясом птицы.
и мне нравиться!5