Пангасиус с овощами: обжарить и потушить
Описание рецепта
Рыба получается нежной внутри и слегка поджаристой снаружи, а овощи отдают весь свой сок в соус. Готовлю такое, когда нужно быстро и без лишних хлопот.Слово редактора
Пангасиус с овощами — простое будничное блюдо: рыбное филе обваливается в муке, обжаривается до корочки, а затем тушится вместе с морковью, болгарским перцем и помидорами. Овощи отдают соус, рыба остаётся нежной. Подходит для любого белого филе без костей — тилапии, трески, минтая. Блюдо некалорийное и хорошо сочетается с рисом или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- морковь1
- помидоры1шт.
- пангасиуспо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории48кКал2.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе пангасиуса посолить, нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке.Кусочки делайте примерно одинаковыми — так равномерно прожарятся. - Шаг 2Шаг 2Обжарить рыбу на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Отложить в сторону.Не перегружайте сковороду: рыба должна жариться, а не тушиться в собственном соку.
- Шаг 3Шаг 3Морковь и болгарский перец нарезать полукольцами, помидоры — кубиками.Морковь режьте тонко — она жёстче перца и помидоров, тонкая нарезка дойдёт быстрее.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить овощи на растительном масле, добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу.Воды добавляйте совсем немного — две-три ст. л., чтобы овощи не варились, а тушились.
- Шаг 5Шаг 5В готовые овощи добавить обжаренную рыбу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться около пяти минут.В конце можно добавить рубленую петрушку — она освежит вкус.
Комментарии
1я как раз думаю, что с этой рыбой можно сделать?))) класс!!! Вам 5+