Рыба пангасиус с овощами

03 апреля 2026

Время приготовления

НатальяАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

НатальяАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо можно приготовить из любой рыбы, которая без косточек. Блюдо получается очень вкусное и нежное!!

Слово редактора

Пангасиус — отличная основа для лёгкого и полезного ужина. Рыба хорошо сочетается с овощами и впитывает вкус специй. Можно экспериментировать с разными видами овощей и соусов — добавить кабачок, сладкий перец или соус на основе соевого соуса и лимонного сока. Такое блюдо подойдёт для семейного ужина или лёгкого обеда. Подавайте с отварным рисом или картофельным пюре — получится сытно и гармонично.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории48кКал
2.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу посолить,затем небольшими кусочками обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Перед обваливанием в муке промокните рыбу бумажным полотенцем — так мука лучше прилипнет и образуется хрустящая корочка. Жарьте на среднем огне, чтобы рыба не подгорела, а мука не потемнела.
Шаг 2
Порезать все овощи полукольцами, а помидор кубиками и обжарить на растительном масле, добавить немного воды,соль и перец по вкусу.
При обжаривании овощей не перегружайте сковороду — они должны обжариваться, а не тушиться. Вода добавит сочности, но следите, чтобы не получилось слишком много жидкости.
Шаг 3
В готовые овощи добавляем жаренную рыбу, аккуратно все перемешиваем, накрываем крышкой и даем потушиться мин.5. Можно добавить петрушку.
Петрушку лучше добавить в самом конце, чтобы она не потеряла аромат. Проверьте готовность рыбы — она должна легко разделяться на волокна и быть непрозрачной.

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду — так рыба и овощи сохранят текстуру. К пангасиусу с овощами хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и белое вино.

Оценить510

Наталья