Кекс из тыквы с изюмом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Тыквенный кекс — отличное решение для осеннего десерта! Он порадует своим нежным вкусом и ароматной текстурой. Добавление изюма и пряностей делает кекс особенно уютным и по-домашнему тёплым. Выпекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и равномерной пропечённости. Такой кекс прекрасно подойдёт для чаепития в кругу семьи или друзей, а также станет украшением осеннего стола.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Тыкву трем на крупной терке. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем немного имбиря, кориандра, корицы, а также соду за гашенной уксусом. Взбиваем и смешиваем с тертой тыквой, добавляем пол стакана изюма, растительное масло и муки, вымешать ложкой, переложить тесто в форму. Выпекать при 175 гр около 1.15- 1.30. Готовность проверить деревянной шпажкой. Кексу дать остыть прямо в форме, присыпать сахарной пудрой.Чтобы кекс был более влажным, предварительно замочите изюм в горячей воде на 15–20 минут. Для равномерного распределения специй тщательно перемешайте тесто после их добавления. При выпекании в формочках уменьшите время приготовления на 10–15 минут и следите, чтобы кексы не поднялись выше краёв форм — визуально они должны увеличиться в объёме примерно в полтора раза.
На заметку
Готовый кекс из тыквы с изюмом лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и раскрывает все вкусовые ноты. Кекс можно хранить в холодильнике до 4 дней, завернув в пищевую плёнку, или заморозить на более длительный срок — до 1 месяца. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного цедры апельсина или лимона.Оценить513
0
Комментарии
5А у меня не пропекся совсем... Часа два стоял, снижу уже подгорать начал, а внутри сырой. Почему так могло получиться?
Очень очень вкусно! Большое спасибо за рецепт! Пекла уже два раза, получается просто вкуснотища! Первый раз все сделала точно по рецепту, а второй раз немного изменила под себя - муку заменила на цельнозерновую, изюм на сушенный инжир и курагу и добавила в тесто сок половины лимона. Во второй раз вкус получился более легкий, менее приторный, думаю за счет лимона. Но оригинал тоже просто бесподобен!
у меня не было имбиря и кориандра..но даже без них очень вкусно получилось
Тыква--люблю продукт с тыквой во всяком виде.
Отличный рецепт! забираю себе, тыкву - обожаю! А вам 5+)))