Мясной лаваш с дымком — запечённый рулет с мясом и сыром
Описание рецепта
На выходных мы ездили за город кататься на лыжах, но не работал подъемник и лыжи так и остались нетронутыми, но прогулка на свежем воздухе помогла нагулять такой аппетит, что мы напрямую направились в маркет для закупки провизии;)Хотелось чего-то такого, как в горах: глинтвейна, жареного шашлычка... Было решено приготовить что-нибудь, как-будто с мангала, с запахом дымка и хрустящей корочкой...Я села думать...и вот что получилось. Радужный лаваш!Слово редактора
Мясной лаваш — плотный рулет из тонкого лаваша с начинкой из обжаренного мяса, свежих помидоров, лука, зелени и сыра. Завёрнутый в фольгу, он запекается целиком и подаётся нарезанным ломтиками. Подходит для сытного обеда или ужина после прогулки на свежем воздухе. При желании в начинку можно добавить салями или другую копчёность — это даёт лёгкий дымный аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо200г
- помидоры1шт.
- петрушка1пучок
- сыр50г
- масло растительное1ст. л.
- лавашпо вкусу
- соуспо вкусу
- майонез домашнийпо вкусу
- горчицапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала все ингредиенты для соуса в одной миске: майонез, горчицу, специи.Соус можно приготовить заранее — чем дольше настоится, тем ярче аромат специй. - Шаг 2
Мясо немного отбила и обжарила на сковороде в растительном масле без специй до золотистой корочки.Мясо жарьте без специй: они пригорают на сильном огне и дают горечь. Всю приправку лучше сосредоточить в соусе. - Шаг 3
Лаваш развернула на ровной поверхности, застеленной фольгой, и равномерно намазала соусом.Фольга должна лежать ровно и без складок, иначе лаваш прилипнет к форме. - Шаг 4
Выложила на лаваш лук, нарезанный кольцами, затем помидоры кружочками, обжаренное мясо, зелень, оливки и сыр. Добавила немного салями для дымного аромата.Специи можно добавить прямо в начинку перед сворачиванием, если соус кажется недостаточно пряным. - Шаг 5
Аккуратно завернула лаваш в рулет и вместе с фольгой переложила в форму для запекания. Полностью закрыла сверху фольгой.Заворачивайте плотно, чтобы при нарезке рулет держал форму и начинка не вываливалась. - Шаг 6
Запекала в духовке при 180 °C около 20 минут.Проверьте готовность через 20 минут — лаваш не должен пересохнуть, иначе при нарезке будет крошиться. - Шаг 7
завернуть все аккуратненько в лаваш и вместе с фольгой переложить в форму для выпекания. Полностью закрыть лаваш фольгой. - Шаг 8
выпекать в духовке минут 20, не больше. Подавать, нарезав ломтиками, как рулет со свежими овощами, зеленью, и бокальчиком глинтвейна;) Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте рулет горячим, нарезав ломтиками толщиной около трёх сантиметров. Рядом хорошо идут свежие овощи и зелень. Этот рецепт с фото показывает, что лаваш — удобная основа для разных начинок: можно менять мясо, добавлять маринованные овощи или острый перец. Хранится в холодильнике до суток, перед подачей достаточно разогреть в духовке пять минут.Оценить526
0
Комментарии
8"Луковичка, помидорчик" - просто заставили улыбнуться и захотеть вашего "лавашика с дымком", да и фото этому очень даже способствовали... 5 и голос!
Ну все...потекли слюнки!!! :)))) 5+1
Хороший рецепт Вы надумали!!! Молодец!
Какие замечательные фотографии!
Ой как вкусно!)))5+1