Блинчики с кукурузной мукой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пришла масленичная неделя и конечно нужно побаловать своих домашних блинами. В принципе я и так довольно часто делаю блины. Вкусы в моей семье разделились - супруг употребляет только фаршированные блины, сынуля просто блины. Вот приходится всегда готовить блины в двух вариантах. Писать точный рецепт блинов очень сложно. Все зависит от вкусов и предпочтений, кто то любит тонкие блинчики, кто то толстенькие, кто то дрожжевые. Я то же готовлю разные блины. И начинки у нас всегда разнообразные - творог, начинка из отварной печени, с брынзой и др. Но одно всегда принципиально - нельзя экономить на яйцах и готовить тесто обязательно на молоке. И если нужны тонкие, ажурные, воздушные блины - возьмите Ваш рецепт и готовьте все традиционно кроме того, что разделите желтки и белки яиц, тесто замешивайте на желтках, а в самом конце осторожно введите яичные белки взбитые в стойкую пену. Когда мой сынуля был маленький я часто готовила ему "рыжие" блины - с добавлением натертой на мелкой терке сырой морковки.Слово редактора
Блинчики с кукурузной мукой — отличное разнообразие для традиционного масленичного меню. Кукурузная мука придаёт им особый вкус и текстуру, делая блинчики более пышными и интересными. Подавайте их со классическими начинками — творогом, мёдом, ягодами или попробуйте добавить что-нибудь необычное, например, авокадо или креветки. Такие блинчики станут прекрасным началом дня или приятным дополнением к семейному ужину. Экспериментируйте с пропорциями муки, чтобы найти идеальное сочетание для вашей семьи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- кукурузная мука0.3стакан
- яйцо4шт.
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1169кКал48.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбалтываем яйца 1/2 стакана молока, солью и сахаром.Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного сахара или цедры лимона. Следите за балансом сладости — кукурузная мука может немного изменить вкус теста. - Шаг 2Шаг 2Добавляем к яйцам муку и взбиваем венчиком в однородное без комочков тесто.Чтобы не было комочков, просейте муку перед добавлением и взбивайте тесто венчиком быстро и непрерывно.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно добавляя молоко доводим тесто до желаемой консистенции.Консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану — оно должно легко стекать с венчика, но не быть слишком водянистым.
- Шаг 4Шаг 4В самом конце добавляем пару ложек растительного масла.Масло добавит блинчикам нежности и предотвратит прилипание к сковороде. Можно использовать оливковое масло — оно придаст лёгкий аромат.
- Шаг 5Шаг 5Жарим блинчики.Сковороду хорошо разогрейте и смажьте тонким слоем масла перед каждым блинчиком. Блинчик готов, когда его поверхность перестаёт быть влажной, а края начинают подрумяниваться.
- Шаг 6
Употребляем по желанию - с начинками и без них.
На заметку
Блинчики можно подавать со сметаной, мёдом, джемом или сгущённым молоком. Для разнообразия добавьте в тесто тёртую морковь — получатся «рыжие» блины. Готовые блинчики храните в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку, а перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла.Оценить513
0
Комментарии
6Кукурузные еще не пробовала, обязательно попробую, спасибо за рецепт, 5 и голос!
Блин Век живи век учись.Спасибо за рецепт и "рыжие"блины😀5!
Ой сколько блинов,сколько блинов!Глаза разбегаются!Кукурузная мука есть,надо попробывать.Спасибо за рецепт 5+
С кукурузной-особенно вкусно!!!
Очень люблю кукурузный блинчики!!! Вам 5+ и голос!!!