Млинці до "Масляної неділі"...
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Млинці "Українські традиціі" до Масляної неділі"... Любая кухня с многовековым историческим прошлым достаточно региональна. Поэтому и блины имеют много разновидностей и готовятся по разному в каждом отдельно взятом регионе...
Многие из блюд украинской кухни нашли мировое признание. Предлагаю вашему вниманию старый украинский рецепт блинов. Тесто готовилось на каше из пшена и гречневой муке, в основном на закваске... Выпекали блины в печи. Перед подачей поливали растопленным маслом. Традиционно блины подавали со сметаной, затертым в макитре маком, гречневым душистым медом...Заваривали липовый чай или узвар из сушеных груш...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено300г
- вода3стакан
- гречневая мука300г
- сахар2ст. л.
- молоко2стакан
- дрожжи свежие15г
- мак100г
- яичные желтки2шт.
- яичные белки2шт.
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки120г133.33% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы498г166.00% от дневной нормы
- Калории3246кКал135.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перебрать пшено. Сварить вязкую кашу. Остудить. - Шаг 2
Протереть через сито. - Шаг 3
В кастрюле довести до кипения 0,5 стакана молока, 1 ст.л. масла. Всыпать 1 стакан гречневой муки. Заварить густое тесто. И дать ему остыть до комнатной температуры. - Шаг 4
После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи. Перемешать и дать подойти. - Шаг 5
Добавить протертую пшенную кашу, остальную муку. Желтки протереть с сахаром. Добавить к тесту.Потом влить теплое молоко. Посолить. Размешать. - Шаг 6
Дать подойти повторно. - Шаг 7
Белки взбить в пену. Добавить их в тесто и сразу выпекать блины. - Шаг 8
Так как (к сожалению) у меня пока нет печи, жарим блины на тяжелой сковороде...Разравнивать лопаткой или шваберкой (тесто само не расплывается) - Шаг 9
Перед тем, как подать на стол, блины поливают маслом. Отдельно подать сметану, тертый мак, мед... - Шаг 10
Вот так... - Шаг 11
Смачного... - Шаг 12
... - Шаг 13
...
Оценить536
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эксперты по уборке предлагают протирать кухонные шкафы растительным маслом: зачем?
Идеально для птицы: готовим клюквенный соус для горячих блюд по рецепту легендарной Джулии Чайлд
"Да, бывает именно так": шеф-повар Алексей Беседин рассказал, что в фильмах о профессиональной кухне правда, а что — выдумка
Комментарии
27Да тут целый проект!! Всё так идеально оформлено и приготовлено! Замечательный рецепт и Обалденные Фотографии!!! 5+1!!!!
Юлечка, наконец я добралась до компа - ты умница! Я знаю такой рецепт (у меня много кулинарных книг), но приготовить не рискнула, так как их надо и съесть, а семья за эту неделю уже устала от блинов (хочется ведь воплотить и те рецепты, что здесь нахожу)... 5 и голос, с наступающим!
Какое вкусное предисловие! Я так все хорошо себе представила! Такие ароматы!!! А как красиво ты оформила! ты такая талантливая! 5+1
Супер рецепт! И фото на высшем уровне!:)
БАЦ!