Особенности рецепта: Яблочный пирог с миндальным печеньем и лимонной цедрой

Name: Яблочный пирог с миндальным печеньем и лимонной цедрой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3885 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Наталья.

Яблочный пирог с миндальным печеньем и лимонной цедрой

30 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Пирог получается плотным, влажным внутри и с хрустящей крошкой сверху. Миндальное печенье в тесте — не декор, а полноценная часть структуры: оно меняет текстуру и добавляет ореховый привкус.

Слово редактора

Яблочный пирог на масляном тесте с кусочками яблок и крошкой миндального печенья внутри. Лимонная цедра добавляет лёгкую кислинку, а печенье делает мякиш более рассыпчатым и ароматным. Подходит для чаепития в любой день — готовится без сложных техник, из простых ингредиентов. Можно варьировать сорт яблок: кисло-сладкие дают более выраженный вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки70г
77.78% от дневной нормы
Жиры169г
211.25% от дневной нормы
Углеводы540г
180.00% от дневной нормы
Калории3885кКал
161.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Масло комнатной температуры, сахарную пудру и лимонную цедру выложить в миску и размять вилкой до однородности.
Масло должно быть именно мягким, не растопленным — так тесто получится пышнее.
Шаг 2
Добавить яйца и щепотку соли, перемешать.
Яйца лучше взять комнатной температуры, чтобы масса не расслоилась.
Шаг 3
Яблоки нарезать мелкими кусочками. Печенье измельчить в крошку.
Яблоки с кожицей нарезайте мелко — крупные куски могут провалиться на дно.
Шаг 4
Половину яблок и половину крошки печенья добавить в тесто, перемешать.
Можно использовать любое рассыпчатое печенье с миндальным вкусом или обычное песочное.
Шаг 5
Всыпать муку и разрыхлитель, влить молоко, перемешать до гладкого теста.
Если тесто кажется густоватым, добавьте ещё одну-две столовые ложки молока.
Шаг 6
Выложить тесто в форму, сверху распределить оставшиеся яблоки и крошку печенья.
Форму застелите пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой.
Шаг 7
Выпекать до готовности при 180 °C.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

На заметку

Пирог подают тёплым или остывшим, можно посыпать сахарной пудрой. Хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: часть яблок можно заменить грушей. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.

Оценить514

Наталья