Особенности рецепта: Творожные заварные блины с коньяком и цедрой

Name: Творожные заварные блины с коньяком и цедрой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 81466 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Аннетка.

Творожные заварные блины с коньяком и цедрой

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Ну и в продолжение масленицы еще один рецептус заварного блинного теста - на этот раз творожное заварное тесто.. С конъячком;) нежные, тают во рту... Эх, хороши блины.. Подумать только а ведь год назад я боялась подойти к ним (по приготовлению имею ввиду)..

Слово редактора

Заварное блинное тесто на твороге — мягкий, чуть пористый вариант для Масленицы. Творог делает блины нежными, кипяток даёт нужную консистенцию, а капля коньяка и цедра добавляют тонкий аромат. Тесто замешивается блендером — быстро и без комков. Подходит для тонких блинов, которые жарятся на едва смазанной сковороде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко350мл
творог250упаковка
масло растительное10ст. л.
сода0.3шт.
яйцо2шт.
кипяток180мл
сахарная пудра1ст. л.
мукапо вкусу

Пищевая ценность

Белки8375г
9305.56% от дневной нормы
Жиры4694г
5867.50% от дневной нормы
Углеводы1033г
344.33% от дневной нормы
Калории81466кКал
3394.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Пробила творог, яйца, молоко, соль, сахарную пудру и растительное масло погружным блендером до однородности.
Если нет блендера, можно протереть творог через сито и вмешать остальное венчиком.
Шаг 2
Постепенно добавила муку — до густоты, как сметана.
Муку добавляйте порциями — нужная густота у каждого своя, лишнюю муку не исправить.
Шаг 3
Добавила соду, гашёную лимонным соком, и перемешала.
Лимонный сок для гашения соды берите свежевыжатый — около чайной ложки.
Шаг 4
Шаг 4
Влила кипяток — ровно столько, чтобы тесто стало той густоты, с которой привыкла работать, и добавила каплю коньяка с цедрой.
Кипяток вливайте тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы тесто не заварилось комком.
Шаг 5
Шаг 5
Жарила блины на сковороде, смазав её маслом один раз в самом начале. Переворачивала аккуратно.
Блины тонкие — переворачивайте лопаткой осторожно, когда края уверенно подрумянятся.

На заметку

Подавайте со сметаной или вареньем. Коньяк при желании можно не добавлять — блины и без него хороши. Готовые блины лучше есть сразу, но можно сложить стопкой под фольгу и они останутся мягкими ещё около часа. Больше идей для Масленицы — ищите по тегу «блины» на сайте, там найдёте рецепт на любой вкус с фото каждого шага.

Оценить511

Аннетка