Блины кукурузные заварные к масленице
Описание рецепта
Встретился интересный рецепт в интернете - захотелось попробовать... и не получилось... пришлось корректировать соотношение компонентов. Вот в таком виде получилось! И вкусно! Блины очень желтенькие - солнышко в тарелке! Попробуйте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука100г
- молоко500мл
- дрожжи свежие2ч. л.
- яйцо1шт.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- масло сливочное50г
- пшеничная мука100стакан
Пищевая ценность
- Белки1872г2080.00% от дневной нормы
- Жиры307г383.75% от дневной нормы
- Углеводы15103г5034.33% от дневной нормы
- Калории69617кКал2900.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В небольшой глубокой сковородке немного поджарим кукурузную муку, помешивая, до появления приятного "орехового" запаха.
- Шаг 2
Вскипятим 300 мл молока. В 100 мл теплого молока с сахаром разведем дрожжи, чтобы они «ожили».
- Шаг 3
В поджаренную муку вольем кипящее молоко и быстро хорошо перемешаем, чтобы мука заварилась без комочков. Немного остудим.
- Шаг 4
В еще горячее тесто добавим оставшееся молоко и хорошо вымешаем. Если тесто остынет, то размешать его будет трудно.
- Шаг 5
Добавим в тесто растворенные дрожжи, вымешаем. Поставим в теплое место, чтобы немного подошло (примерно на 1 час).
- Шаг 6
Вмешаем в тесто желток, соль, растопленное масло и пшеничную муку. Хорошо вымесим тесто. Оставим подходить. Оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
- Шаг 7
Вмешаем в тесто взбитый белок. Если тесто получилось густым (это зависит от качества муки и размеров яйца), то можно добавить немного молока или воды. Испечем небольшие блины.