Особенности рецепта: Блинчики с клубнично-апельсиновым сиропом

🟢 Быстро 🔥 313 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Кристиша.

Блинчики с клубнично-апельсиновым сиропом

30 июня 2026

Время приготовления

КристишаАвтор рецепта

Описание рецепта

В рецепте был брусничный сироп, но клубничное варенье справилось отлично — получилось мягче и совсем не приторно.

Слово редактора

Тонкие блинчики с густым ягодно-цитрусовым сиропом — простой десерт из доступных продуктов. Сироп варится на карамельной основе с апельсиновым соком и клубничным вареньем, загущается крахмалом. Подходит для завтрака или лёгкого десерта. В оригинале используется брусничное варенье, но клубничное работает не хуже — сироп получается чуть мягче и слаще.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории313кКал
13.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Приготовила блины любым привычным способом — по базовому рецепту из муки, молока, яиц, соли и сливочного масла.
Тесто для блинов можно замесить заранее и дать постоять 15–20 минут — блины выйдут ровнее.
Шаг 2
Шаг 2
Сахар насыпала на сухую сковороду и карамелизировала до светло-коричневого цвета.
Следите за сахаром: как только появится карамельный цвет, сразу вливайте сок, иначе сахар начнёт горчить.
Шаг 3
Шаг 3
Влила апельсиновый сок и добавила цедру, варила около трёх-четырёх минут.
Если апельсин сочный, можно добавить чуть больше цедры — она даёт аромат без лишней кислоты.
Шаг 4
Шаг 4
Добавила клубничное варенье и варила ещё около трёх минут.
Варенья можно взять меньше, чем указано в рецепте, если не любите очень сладкий сироп.
Шаг 5
Шаг 5
Ввела крахмал, предварительно разведённый в небольшом количестве воды, и варила до загустения.
Крахмала достаточно одной чайной ложки без горки — сироп загустеет до нужной консистенции, не превратившись в желе.
Шаг 6
Шаг 6
На готовый блинчик выложила сироп и завернула.
Блинчики можно не только завернуть, но и сложить треугольником — так удобнее поливать сиропом сверху.

На заметку

Готовые блинчики подавайте сразу — тёплый сироп лучше пропитывает тесто. При желании можно взбить сливки и украсить ими тарелку. Сироп хранится в холодильнике до двух суток: перед подачей его достаточно слегка прогреть. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает и с брусничным, и с клубничным вареньем — выбирайте то, что есть под рукой.