Блинное ассорти на Масленицу (блинный жульен, банан, шоколад и немного Crespelle dolci)

Для начала приготовим тесто для блинов: смешать молоко с яйцами... Хорошо взбить венчиком и постепенно добавлять муку... Пока тесто не станет по консистенции как сметана... После щепотка соли, сахара и на кончике ножа сода..... На пол часа в холодильник.....

и выпекаем блины на сковороде.... У меня получилось 20-25 штук.... причем каждый блинчик я промазывала сливочным маслом...

Готовим жульен: куриные грудки перемолоть в фарш и обжарить на оливковом масле до готовности... Отдельно обжарить грибы с репчатым луком и все вместе смешать...Залить сметаной и 2 минуты протушить...

Теперь заворачиваем блинчики розочкой и перевязываем зеленым лучком... Причем в каждый блинчик вместе с начинкой кладем натертый сыр пармезан....На противень смазанный оливковым маслом и на 5 минут в духовой шкаф...

Теперь растапливаем шоколад на водяной бане... Пока шоколад топиться складываем блинчик в треугольник выкладываем нарезанный банан... И как только шоколад растопился заливаем блинчики шоколадом....

На разогретую сковородку выкладываем вишню (у меня была замороженная) обжариваем 2 минуты чуть раздовив ягодки.. Добавляем 2 ст. ложки сахара и 50 гр. коньяка и поджигаем... еще 1 минута и поливаем следующую порцию блинчиков вишней и получившимся сиропом....