Гата
Слово редактора
Армянская гата — восхитительное печенье, которое станет украшением любого чаепития. Это блюдо особенно популярно в армянской кухне и порадует любителей сладкой выпечки. Гата прекрасно подойдёт для семейного завтрака или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя в неё орехи, изюм или другие сухофрукты — так каждый раз будет получаться новый вкус. Приготовление не займёт много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры183г228.75% от дневной нормы
- Углеводы736г245.33% от дневной нормы
- Калории4795кКал199.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло пропустить через крупную тёрку и размешать с мукой.Сделать ямочку и добавить туда сметану, соду и ванилин. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. При необходимости добавить муку. На 2 часа поставить в холодильник.Чтобы тесто было более рассыпчатым, предварительно охладите маргарин и масло. В ямочку можно добавить не только сметану, но и немного кефира — тесто получится нежнее. - Шаг 2Шаг 2Приготовление начинки: Все ингредиенты смешать,пока не получится однородная масса.Для более насыщенной начинки можно добавить в неё измельчённые орехи или цедру цитрусовых. Тщательно перетрите ингредиенты, чтобы не было комков.
- Шаг 3Шаг 3Способ приготовления гаты: Тесто разделить на 4 части. Одну часть раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм.Равномерно покрыть 1/4 части начинки в 3 мм. Закрутить в рулет. Намазать яичным желтком,порезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы и поставить в заранее разогретую духовку(180 градусов. Испечь до румяности. Также приготовить всё остальное тесто.Следите за тем, чтобы рулеты были плотно закручены — так начинка не вытечет во время выпечки. Румяная корочка и лёгкий аромат выпечки будут сигналом, что гата готова.
На заметку
Готовая гата лучше всего раскрывается после остывания — дайте ей немного «отдохнуть» после выпечки. Храните в закрытом контейнере или под плёнкой в холодильнике до 3–4 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в начинку немного сметаны — это придаст начинке сливочный вкус.Оценить532
0
Комментарии
11Фотография ворованная! Работа принадлежит Ирине Титок(Шацило) 43 года, Гродно, Беларусь
Красивые и аппетитные.
Здорово! И моя бабушка готовила такое!:) Спасибо! Голосую!
Забыл когда и пробовал! Спасибо! С праздником! http://www.edimdoma.ru/posts/637
Какая она у Вас красавица! Конечно, голосую!!!