Торт "мальчик кудрявый"
Описание рецепта
Изюминка этого торта - его внешний вид. Он похож на темную кудрявую головку.
Слово редактора
Торт «Мальчик кудрявый» — отличный выбор для праздничного стола. Его необычный внешний вид обязательно привлечёт внимание и порадует детей. Сметанный крем делает торт нежным и воздушным, а глазурь из какао придаёт насыщенный вкус. Такой десерт хорошо подойдёт для дня рождения или другого семейного праздника. Попробуйте украсить торт дополнительными элементами — например, шоколадными фигурками или свежими ягодами, чтобы сделать его ещё более привлекательным.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто:1 стакан муки 1ч.л. разрыхлителя 1/4 банки сгущенки 200 г. сметаны 1 стакан сахара 2 яйца Крем:600 г. сметаны 1/2 стакана сахара Глазурь:3 ст. ложки какао 3 ст. ложки молока 3 ст.ложки сахара 100 г. масла (растопить). Тесто: Яйца с сахаром взбить, добавить остальные ингредиенты- сгущенку (внимание - она кладется в тесто! в ингредиентах - ошибка, которую не удается отредактировать), 200 г. сметаны, 1 стакан муки и разрыхлитель. Получится консистенция густой сметаны. Эту порцию делить пополам. Одну часть налить в форму и поставить в духовку при 18-200 градусах. В другую часть положить 1 ст. ложку какао. Выпечь. Белый корж разрезать пополам и пропитать (коньяк или что-нибудь еще спиртное). Крем: Сметану взбить с сахаром. Черный корж разрезать на кубики. Обмакивать каждый кубик в креме и вилкой накладывать на 2 белых коржа, прослоенный сметанным кремом. Глазурь - все ингредиенты смешиваются (масло растопить) и завариваются до загустевания. Добавить ванилин. Собранный торт сверху залить глазурью. Получается как темная кудрявая головка!
При взбивании яиц с сахаром добивайтесь образования пышной пены — это придаст тесту лёгкость. Следите, чтобы консистенция теста была однородной, без комочков. Для крема используйте сметану с высоким процентом жирности — так он будет более стабильным.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так он лучше пропитается. Храните торт в холодильнике до 3–4 дней, накрыв пищевой плёнкой или поместив в закрытый контейнер. Для более нежного крема можно заменить часть сметаны в креме на творожный сыр в той же пропорции.