Блинные рулетики с финиками, апельсином и мятой
Описание рецепта
Финики, апельсин и свежая мята — сочетание, которое я никак не ожидала полюбить так сильно. Начинка получается нежной, ароматной, с лёгкой цитрусовой свежестью — и совсем не приторной, потому что финики сами по себе дают нужную сладость. Рулетики отлично держат форму после холодильника, так что нарезать их перед подачей — одно удовольствие.Слово редактора
Блины с начинкой из рикотты, фиников и апельсина — быстрый десерт, который удобно готовить заранее. Рулетики убирают в холодильник, а перед подачей просто нарезают. Подойдёт для завтрака или лёгкого угощения. Количество сахарной пудры можно регулировать по вкусу или обойтись без неё совсем — финики и так достаточно сладкие.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин1шт.
- мятапо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории125кКал5.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь блины по своему рецепту — не очень тонкие, чтобы рулетики держали форму.Блины не должны быть слишком тонкими — иначе рулет будет рваться при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Рикотту смешать с небольшим количеством сахарной пудры или оставить без неё.Если финики очень сладкие, сахарную пудру можно полностью убрать.
- Шаг 3Шаг 3Финики размягчить в горячей воде, затем измельчить.Достаточно пяти-десяти минут в горячей воде, чтобы финики стали мягкими и легко измельчились.
- Шаг 4Шаг 4С одного апельсина натереть цедру, из нескольких долек выжать две-четыре ложки сока. Мяту измельчить.Цедру снимайте только с верхнего слоя кожуры, без белой части — она горчит.
- Шаг 5Шаг 5Соединить рикотту, финики, цедру, апельсиновый сок и мяту, перемешать до однородной начинки.Начинку можно попробовать и добавить ещё сок или цедру по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Начинить блины, свернуть рулетом и убрать в холодильник на несколько минут.Достаточно около 20 минут в холодильнике — рулеты уплотнятся и будут лучше нарезаться.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей разрезать каждый рулет на порционные кусочки.Удобно нарезать острым ножом на кусочки по три-четыре сантиметра.
Комментарии
9Лучше поздно, чем...
Очень уютно! Почему-то мне вспомнился мой детский настольный фонарик-мельнький домик в снегу и с елочкой, а из него такой уютный желтый свет льется...ну как я могу не проголосовать?!
Очень нежные, класс! 5!
Ага,опять блинчики!)))5+1!))
Super-puper! pohoje na roli!+5