Торт "монастырская изба"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Торт «Монастырская изба» — отличный выбор для праздничного стола. Этот десерт порадует любителей сметанного крема и вишни. Сметанный крем придаёт торту лёгкость и нежность, а вишня добавляет приятную кислинку. Орехи и шоколад гармонично дополняют вкус. Торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного угощения. Не забудьте подать к торту чашечку ароматного чая или кофе — так вкус станет ещё более насыщенным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное250г
- сахар1стакан
- сметана200г
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- грецкие орехипо вкусу
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры248г310.00% от дневной нормы
- Углеводы210г70.00% от дневной нормы
- Калории3096кКал129.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаВишневое варенье выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости (жидкость не понадобится - нужны только ягоды). Для начинки можно взять свежую или замороженную вишню. Замороженную вишню выложить в дуршлаг, а когда ягоды разморозятся и стечет вся жидкость - посыпать их сахаром.Если используете замороженную вишню, дайте ей полностью оттаять, чтобы лишняя жидкость не повлияла на консистенцию теста. Можно добавить к вишням немного корицы — она хорошо оттенит вкус. - Шаг 1Шаг 1Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сметану и соль - перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести муку в масляно-сметанную смесь. Замесить мягкое тесто. Тесто разрезать на 15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать (или расплющить пальцами) до ширины 7 см. По центру выложить цепочку из вишен. Защипать края так, чтобы вишни оказались внутри.Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно слегка припылить рабочую поверхность мукой. Следите, чтобы жгутики были одинаковой толщины — это обеспечит равномерное выпекание.
- Шаг 2Шаг 2Уложить "бревнышки", на застеленный пергаментной бумагой противень, швом вниз и выпекать.Перед выпеканием разогрейте духовку до 180 градусов. Готовность «бревнышек» можно проверить визуально — они должны слегка зарумяниться и стать упругими.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром до образования густой пены. На плоское блюдо выложить 5 "бревнышек". Полить "бревнышки" кремом и уложить сверху 4 "бревнышка". Снова полить кремом и положить 3 "бревнышка". Крем и 2 "бревнышка". Крем и 1 "бревнышко". Бока торта смазать кремом и украсить цветными посыпками, орехами и тертым шоколадом.Для более стабильного крема можно использовать сметану с повышенным содержанием жира. Украшение торта орехами и шоколадом не только красиво, но и добавит контрастную текстуру.
На заметку
Готовый торт «Монастырская изба» лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так он лучше пропитается. Храните торт в холодильнике до 3–4 дней, завернув в плёнку, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного сахара, а грецкие орехи заменить на миндаль — это придаст торту новые вкусовые оттенки.Оценить526
0
Комментарии
6Какая хорошая и вкусная "избушка")))Забрала Ваш,Катя,рецепт в МКК. 5* за оригинальный дизайн и вкус...вишня ам-ам-аммммммм!
Обожаю этот тортик! У меня есть два разных рецепта теста, а это уже третий. Я пробовала делать не из варенья сливового, а из чернослива - те, кто его любит были в восторге! 5 и голос!
Ой, а я знаю этот торт!!!! Он очень простой, но что бы все получилось, нужны пошаговые фото!!! Из свежей (или замороженой) вишни получается вкуснее, с кислинкой. И чтобы швы на бревнышках не разошлись и сок не вытек!!!! лучше края не защипывать, а раскатать чуть тоньше тесто и свернуть в два слоя (или 1,5). И все всегда спрашивают: а как вы ягоды внутрь запихивали??? )))))))
А фото похоже не ваше..
вот спасибо! давно хотела научиться его делать 5