Курица, запеченная с яблоками в фольге
Описание рецепта
Курица с яблоками — это тот случай, когда простые продукты дают неожиданно красивый результат: мясо получается мягким, чуть сладковатым, с тонким фруктовым ароматом. Фольга делает всё сама — держит сок внутри, не даёт ничему пересохнуть. Отлично уходит и на праздничный стол, и в обычный семейный ужин.Слово редактора
Курица, запечённая с яблоками, — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Кисло-сладкий вкус яблок прекрасно оттеняет нежное куриное мясо, а запекание в фольге помогает сохранить сочность. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Чтобы добиться золотистой корочки, можно в конце приготовления немного приоткрыть фольгу. Подавайте курицу с яблоками с гарниром из отварного картофеля или свежих овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица600г
- яблоки200г
- петрушка8г
- соль1щепотка
- соевое масло8мл
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории1310кКал54.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу натереть снаружи и изнутри солью, смешанной с зеленью.Петрушку можно заменить укропом, кинзой или смесью прованских трав. - Шаг 2Шаг 2Очищенные яблоки нарезать дольками и нафаршировать ими курицу.Выбирать кисло-сладкие яблоки — они дают больше сока и не развариваются.
- Шаг 3Шаг 3Обвязать курицу ниткой, плотно прижимая крылья и ножки к туловищу.Перевязка помогает курице сохранить форму и равномерно запечься.
- Шаг 4Шаг 4Завернуть курицу в фольгу и запекать при 250 °C до готовности, примерно 30–40 минут.За 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу для румяной корочки.
- Шаг 5Шаг 5Готовую курицу, освободив от фольги, нарезать на порционные куски, выложить на блюдо.Сок из фольги использовать как соус — он пропитан ароматом яблок и зелени.
На заметку
Готовую курицу с яблоками лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так курица снова станет горячей, а яблоки не потеряют текстуру. К блюду отлично подойдут лёгкий овощной салат и бокал белого вина.Оценить54
0
Комментарии
25!)))Саолидарна)) Только вот не знаю сколько её готовить..."Готовую курицу,освободив от фольги....."-это через сколько?Через час,через два?......
Куру запеченную люблю!5!