Курица, запеченная с яблоками в фольге
Описание рецепта
Слово редактора
Курица, запечённая с яблоками, — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Кисло-сладкий вкус яблок прекрасно оттеняет нежное куриное мясо, а запекание в фольге помогает сохранить сочность. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Чтобы добиться золотистой корочки, можно в конце приготовления немного приоткрыть фольгу. Подавайте курицу с яблоками с гарниром из отварного картофеля или свежих овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица600г
- яблоки200г
- петрушка8г
- соль1щепотка
- соевое масло8мл
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории1310кКал54.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Курицу натрите снаружи и изнутри солью, смешанной с зеленью. Очищенные яблоки нарежьте дольками и нафаршируйте ими курицу.
Обвяжите курицу ниткой, плотно прижимая крылья и ножки к туловищу. Заверните курицу в фольгу и запекайте при 250 С до готовности, примерно 30 - 40 минут.
Готовую курицу, освободив от фольги, нарежьте на порционные куски, выложите на блюдо. Гарнируйте овощным пюре.
Чтобы добиться хрустящей корочки, за 10–15 минут до окончания запекания аккуратно раскройте фольгу. Следите за цветом — кожа курицы должна стать золотисто-коричневой. Обвязка ниткой поможет сохранить форму и равномерность запекания.
На заметку
Готовую курицу с яблоками лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так курица снова станет горячей, а яблоки не потеряют текстуру. К блюду отлично подойдут лёгкий овощной салат и бокал белого вина.