День миндаля! (миндально-апельсиновый кекс и миндальное еврейское печенье)
Описание рецепта
К кексу никаких притензий-хорош и наутро,а вот печеньки лучше съесть в этот же день, корочка спецефически хрустящая,а наутро уже подсыхает.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин1шт.
- миндаль250г
- сахарная пудра1стакан
- яйцо3шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука1стакан
- соль1щепотка
- печеньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры143г178.75% от дневной нормы
- Углеводы404г134.67% от дневной нормы
- Калории3223кКал134.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кекс: Помыть апельсин и поставить вариться на 1 час. Затем снять кожицу, разрезать (если есть косточки-вынуть), положить в блендер и превратить в пюре. Миндаль размолоть в блендере, подсушить на сковороде. Яйца взбить с сахарной пудрой до густоты, добавлять постепенно муку. Добавить миндаль и апельсиновое пюре,вымешать до однородного теста,поместить в форму и отправить в духовку на 50 минут при 180 С.
- Шаг 2
Печенье: Размолоть миндаль в блендере и подсушить на сковороде. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать,ввести сахарную пудру. Частями вводить муку. Добавить миндаль и вымешать руками, тесто должно быть крутым. Выложить ложкой на противень шарики, или как вам хочется :) Выпекать 30 минут при 180 С. А если духовка уже разогрета, то минут 15.