Курица Элизабет

1.Курицу сварить. Как полагается, для хорошего бульона, со всеми приправами. 2.Разрезать на кусочки, удобные для еды. 3.Лук порезать меленько и обжарить до золотистого цвета. Добавить карри, пасту, вино, приправы и проварить до уменьшения объема вполовину. Добавить манго и снять с огня. 4.Процедить через сито, чтобы получился гладкий соус. 5.Охладить. Добавить майонез и перемешать. 6.Сливки взбить и осторожно добавить в них соус. По правилам надо бы наоборот, но мне хотелось добиться именно сливочного соуса, и я боялась, что винный вкус его уничтожит. 7.Поэтому, решайте сами, когда остановиться, пробуйте. 8.Куриные кубики добавьте в соус, перемешайте и охладите.