Булочки-улитки с корицей из дрожжевого теста
Описание рецепта
Такие булочки часто делаю с маком или с джемом, вот как то захотелось чего-то новенького, и я решила попробовать с корицей... Получилось так вкусно, что мне теперь не с маком не с джемом не хочется...Слово редактора
Булочки-улитки с корицей — популярная выпечка, которая покорит сердце каждого любителя сладкого. Корица придаёт им пряный аромат и неповторимый вкус, а мягкая текстура дрожжевого теста делает каждую булочку особенно аппетитной. Такая выпечка отлично подойдёт для семейного чаепития или угощения гостей. Можно экспериментировать с начинкой: добавить к корице изюм или орехи, а также попробовать разные виды сахара — тростниковый или ванильный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное75г
- сахар100г
- корица1ст. л.
- тесто дрожжевоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории1002кКал41.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовое дрожжевое тесто тонко раскатать, затем смазать расплавленным маслом.Тесто раскатывать в пласт толщиной 3-5 мм — так улитки лучше пропекутся и будут нежнее. - Шаг 2
Шаг 2Смешать сахар и корицу и густо посыпать этой смесью пласт теста.Для более яркого аромата увеличить количество корицы или добавить щепотку ванилина. - Шаг 3Шаг 3Свернуть рулетом и нарезать на кусочки толщиной примерно 3-4 см.Нарезать рулет острым ножом, чтобы слои не слипались. Оптимальная толщина кусочков — 3-4 см.
- Шаг 4Шаг 4Выложить булочки на застеленный пергаментом противень и дать постоять ещё 30 минут, чтобы они подошли.Расстойка обязательна — булочки станут пышнее и мягче. Прикрыть их полотенцем, чтобы не заветрились.
- Шаг 5Шаг 5Смазать булочки заранее взбитым яйцом и посыпать сахаром.Яйцо можно заменить молоком или сладким чаем для золотистой корочки.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут.Следить, чтобы булочки не подгорели — в зависимости от духовки время может составить 8-12 минут.
На заметку
Готовые булочки-улитки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат корицы. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для разнообразия можно заменить корицу на какао-порошок — получатся шоколадные улитки.Оценить510
0
Комментарии
5Вчерашним вечером меня посетил кулинарный зуд испечь чего-нибудь вкусненького. Поскольку в холодильнике и окрестностях продуктов было мало, пришлось печь из того, что было... как раз пришёлся кстати Ваш рецепт! Я ещё внутрь и сверху добавила горького шоколада тертого. До фотографии результат не дожил - все было съедено практически сразу и в основном мной 😂 За рецепт респект и уважуха))
Отличный рецепт! Я давно хотела сделать булочки с корицей. Этот рецепт мне понравился больше всех! Завтра пеку.
Спасибо девчёнки, попробуйте, очень вкусно!!!
Да с корицей очень вкусно.555!
А какие они красивые!Молодчинка! 5!