Видеорецепты по теме
Трюфели с воздушной пшеницей
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Захотелось экспериментов с базовым рецептом трюфелей. Изначально предполагалось использовать воздушный рис. В магазинах он не был найден, в итоге заменен воздушной пшеницей. Как и предполагалось, она немного размокла, но текстура конфет показалась интересной – как с мягкими вафлями. В общем, основной недостаток – форма конфет: из-за неоднородности массы придать трюфелям элегантность линий не получилось. Немного корявые и угловатые:)
Ингредиенты
130 гр. жирных сливок (22%)
200 гр. горького шоколада (85%)
30 гр. сливочного масла
Большая горсть воздушной пшеницы (можно больше)
Какао-порошок
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане. Сливки и сливочное масло довести до кипения, снять с огня. Ввести шоколад, тщательно размешать. Остудить, убрать массу в холодильник, на 4-6 часов (должна затвердеть, время застывания зависит от качества шоколада, прежде всего, % содержания какао). Через несколько часов после размещения в холодильнике массы (она должна хорошо схватиться, но не быть твердой), в нее нужно вмешать пшеницу, и снова убрать до окончательного застывания. После чего сформировать шарики (квадраты, ромбы, в общем, что получится). Просеять какао-порошок, обвалять в нем конфеты. До подачи держать их в холодильнике.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(52)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
прекрасный рецепт и чудесное оформление! Хотела бы тоже приготовить.. но, боюсь, будет загвоздка в пшенице.. Не уверена, что я ее найду!(...
обожаю конфеты! 5! давай рецептик в шокогруппу;)
На мой глазомер, это самые похожие на живой трюфель конфеты, в отличие от ровненьких магазинных пирамидок, и он же подсказывает-это вкусно:)!
Такая заманчивая коробочка! :) Я бы спрятала ее в платьевом шкафу и лакомилась...:)))))Это был бы мой секрет!:)... К чему это я? Ах,да..Голосую!
Спасибо!) Коробочка тоже нравится, специально купил 2 разных, правда еще не придумал, как вторую использовать:)
:))) Очень настаиваю - для второго вида конфет или профитролей... Ну,или...Вообщем, это обязательно должно быть для сладкого! Это же целый увлекательный процесс когда ты чуть приоткрываешь симпатичную коробочку, из которой доносится аромат ванили или шоколада, откусываешь кусочек....и пусть весь мир подождет!:)
Так и планировал для сладкого. Думал в ней разместить печенье округлой формы:)
Я уверена, вы не растеряетесь!:) ваши рецепты всегда хочется повторить!:) И удвоить ингридиенты!:)
Ха-ха, я бы на вашем месте так мне не доверял: знали бы Вы сколько продуктов бехжалостно было выброшено из-за неудачных экспериментов?!
представляю...сама такая стряпуха!:)
Красота! А как выглядит воздушная пшеница?
Спасибо! Почти как воздушный рис, только меньшего калибра. Бывает с добавками (мед, шоколад), а купить можно там, где располагаются готовые завтраки.
О, большое спасибо, я уже стала думать где мне его найти )) На выходных буду пробовать!
Всегда пожалуйста!